A fekete bab laktató hüvelyes, 100 grammonként 132 kalóriával és foláttal. Levesekhez, pörköltekhez, rizses ételekhez és burritóhoz is jó.
A fekete bab apró, fényes hüvelyes, enyhe, földes ízzel. Főzve krémes állagú. Gyakran használják levesekben, pörköltekben, rizses fogásokban, salátákban, burritóban és mártogatósokban.
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 33.3mg | 6% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 5% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 0.3mg | 2% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.2mg | 3% | |
| B6-vitamin | 0.1mg | 8% | |
| Folát (B9-vitamin) | 149.0mcg | 37% | |
| E-vitamin | 0.2mg | 1% | |
| K-vitamin | 3.3mcg | 3% |
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 27.0mg | 3% | |
| Réz | 0.2mcg | 0% | |
| Vas | 2.1mg | 12% | |
| Magnézium | 70.0mg | 17% | |
| Foszfor | 140.0mg | 20% | |
| Kálium | 355.0mg | 8% | |
| Szelén | 1.2mcg | 2% | |
| Nátrium | 1.0mg | 0% | |
| Cink | 1.1mg | 10% |