Juodosios pupelės – sotus ankštinis produktas, turintis 132 kalorijas 100 g ir folatų. Tinka sriuboms, troškiniams, ryžių patiekalams ir buritams.
Juodosios pupelės – mažos, blizgios ankštinės daržovės, pasižyminčios švelniu, žemišku skoniu. Išvirusios jos tampa kreminės tekstūros. Jos dažnai naudojamos sriubose, troškiniuose, ryžių patiekaluose, salotose, burituose ir užtepėlėse.
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 33.3mg | 6% | |
| Tiaminas (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacinas (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Vitaminas B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folatai (B9) | 149.0mcg | 37% | |
| Vitaminas E | 0.2mg | 1% | |
| Vitaminas K | 3.3mcg | 3% |
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 27.0mg | 3% | |
| Varis | 0.2mcg | 0% | |
| Geležis | 2.1mg | 12% | |
| Magnis | 70.0mg | 17% | |
| Fosforas | 140.0mg | 20% | |
| Kalis | 355.0mg | 8% | |
| Selenas | 1.2mcg | 2% | |
| Natris | 1.0mg | 0% | |
| Cinkas | 1.1mg | 10% |