Siyah fasulye, 100 gramda 132 kalori içeren doyurucu bir bakliyattır. Folat sağlar; çorba, pilav ve burritoda sık kullanılır.
Siyah fasulye, küçük, parlak taneli bir bakliyattır. Hafif topraksı bir tada sahiptir ve pişirildiğinde kremamsı bir doku kazanır. Çorbalarda, yahni ve pilav yemeklerinde, salatalarda, burritolarda ve dip soslarda yaygın olarak kullanılır.
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 33.3mg | 6% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niasin (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.2mg | 3% | |
| B6 Vitamini | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 149.0mcg | 37% | |
| E Vitamini | 0.2mg | 1% | |
| K Vitamini | 3.3mcg | 3% |
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 27.0mg | 3% | |
| Bakır | 0.2mcg | 0% | |
| Demir | 2.1mg | 12% | |
| Magnezyum | 70.0mg | 17% | |
| Fosfor | 140.0mg | 20% | |
| Potasyum | 355.0mg | 8% | |
| Selenyum | 1.2mcg | 2% | |
| Sodyum | 1.0mg | 0% | |
| Çinko | 1.1mg | 10% |