কালো শিম
কালো শিম একটি পুষ্টিকর ডালজাতীয় খাবার। প্রতি ১০০ গ্রামে ১৩২ ক্যালোরি ও ফলেট থাকে, আর এটি স্যুপ, ভাতের পদ ও বুরিটোতে জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
কালো শিম ছোট, চকচকে ডালজাতীয় শস্য, যার স্বাদ মৃদু ও মাটির মতো, আর রান্না হলে এর টেক্সচার ক্রিমির মতো নরম হয়। এটি স্যুপ, স্ট্যু, ভাতের পদ, সালাদ, বুরিটো ও ডিপে খুবই সাধারণভাবে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
132 kcal
7% DV
মোট ফ্যাট
0.5g
1% DV
ভিটামিন ডি0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
23.7g
8% DV
ফোলেট (বি৯)8.7g
ভিটামিন বি১২0.3g
বায়োটিন (বি৭)14.7g
প্রোটিন
8.9g
18% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন8.9g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 33.3mg | 6% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 18% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 5% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.3mg | 2% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.2mg | 3% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 8% | |
| ফোলেট (বি৯) | 149.0mcg | 37% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 3.3mcg | 3% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 27.0mg | 3% | |
| কপার | 0.2mcg | 0% | |
| আয়রন | 2.1mg | 12% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 70.0mg | 17% | |
| ফসফরাস | 140.0mg | 20% | |
| পটাসিয়াম | 355.0mg | 8% | |
| সেলেনিয়াম | 1.2mcg | 2% | |
| সোডিয়াম | 1.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 1.1mg | 10% |
কালো শিম দিয়ে রেসিপি (35)
Baked potato bowl with black beans, spinach, and Greek yogurt
610 kcal
Grilled chicken bowl with black beans, sweet potato, and pumpkin seeds
610 kcal
Beef and bean stuffed baked potato
560 kcal
Chicken, broccoli, and black bean quinoa bowl
610 kcal
Bean and vegetable baked potato with Greek yogurt
490 kcal
Turkey chili with black beans, tomato, and avocado
560 kcal
Black bean sweet potato lunch bowl
520 kcal
Black Bean and Sweet Potato Chili with Tomato and Red Pepper
430 kcal
Fortified soy yogurt and nutritional yeast baked sweet potato dinner with black beans and spinach
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, tahini-lemon drizzle, and pumpkin seeds
540 kcal
Baked Potato with Black Beans, Salsa, Steamed Broccoli, and Nutritional Yeast
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, salsa, avocado, and nutritional yeast
470 kcal
Grilled chicken quinoa bowl with black beans, broccoli, and red bell pepper
620 kcal
Baked sweet potato with black beans, steamed collards, and fortified soy yogurt sauce
510 kcal
Grilled chicken bowl with black beans, avocado, bell peppers, and baked potato
690 kcal
Bean, tomato, and vegetable chili with baked potato
560 kcal
Turkey avocado black bean wrap with side kiwi
620 kcal
Chicken, black bean, and avocado salad
510 kcal
Baked potato black bean tuna lunch plate
510 kcal
Baked potato with cottage cheese, black beans, and salsa
430 kcal
Baked Potato with Black Beans, Salsa, and Fortified Soy Yogurt Drizzle
430 kcal
Black Bean Sweet Potato Chili
460 kcal
Turkey avocado black bean wrap
510 kcal
Turkey chili with beans and tomatoes
460 kcal
Bean and sweet potato power bowl with salsa
610 kcal
Turkey chili with beans and vegetables
510 kcal
Turkey chili with beans and mixed vegetables
540 kcal
Turkey chili with black beans and spinach
540 kcal
Turkey chili with beans, tomatoes, and bell peppers
540 kcal
Chicken and black bean burrito bowl with brown rice
680 kcal
Turkey and bean chili with side salad
590 kcal
Grilled chicken quinoa bowl with spinach, black beans, and roasted peppers
620 kcal
Chicken, black bean, and vegetable fajita bowl
680 kcal
Turkey chili with black beans and bell peppers
540 kcal
Turkey chili with black beans and tomatoes
510 kcal