کالی پھلیاں ایک بھرپور دال ہیں، 100 گرام میں 132 کیلوریز اور فولیٹ دیتی ہیں۔ سوپ، اسٹو، چاول کے کھانوں اور بریٹو میں خوب استعمال ہوتی ہیں۔
کالی پھلیاں چھوٹی، چمکدار دالیں ہیں جن کا ذائقہ ہلکا اور مٹیالا ہوتا ہے، اور پکنے پر ان کی ساخت کریمی ہو جاتی ہے۔ یہ عام طور پر سوپ، اسٹو، چاول کے کھانوں، سلاد، بریٹو اور ڈِپس میں استعمال کی جاتی ہیں۔
فی 100g
% Daily Value ایک 2000 kcal غذا کی بنیاد پر
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 33.3mg | 6% | |
| تھیامین (وٹامن بی 1) | 0.2mg | 18% | |
| رائبوفلیون (وٹامن بی 2) | 0.1mg | 5% | |
| نیاسین (وٹامن بی 3) | 0.3mg | 2% | |
| پینٹوتھینک ایسڈ (وٹامن بی 5) | 0.2mg | 3% | |
| وٹامن بی 6 | 0.1mg | 8% | |
| فولیٹ (وٹامن بی 9) | 149.0mcg | 37% | |
| وٹامن ای | 0.2mg | 1% | |
| وٹامن کے | 3.3mcg | 3% |
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کیلشیم | 27.0mg | 3% | |
| کاپر | 0.2mcg | 0% | |
| آئرن | 2.1mg | 12% | |
| میگنیشیم | 70.0mg | 17% | |
| فاسفورس | 140.0mg | 20% | |
| پوٹاشیم | 355.0mg | 8% | |
| سیلینیم | 1.2mcg | 2% | |
| سوڈیم | 1.0mg | 0% | |
| زنک | 1.1mg | 10% |