ビーツ
ビーツは土の香りと甘みがある根菜です。100gあたり43kcalで、細胞の成長に関わる葉酸を含み、ローストや酢漬けでも親しまれます。
概要
ビーツは甘みと土のような風味を持つ根菜で、深い赤紫色が特徴です。黄金色や縞模様の品種もあります。一般的にはロースト、ゆで調理、酢漬けにして食べられるほか、生のまますりおろしてサラダに加えることもあります。葉の部分も食べられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
43 kcal
2% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
9.6g
3% DV
葉酸2.8g
ビタミンB126.8g
たんぱく質
1.6g
3% DV
植物性たんぱく質1.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 6.0mg | 1% | |
| ビタミンA | 2.0mcg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 3% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 3% | |
| ナイアシン | 0.3mg | 2% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 3% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 4% | |
| 葉酸 | 109.0mcg | 27% | |
| ビタミンC | 4.9mg | 5% | |
| ビタミンE | 0.0mg | 0% | |
| ビタミンK | 0.2mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 16.0mg | 2% | |
| 銅 | 75.0mcg | 8% | |
| 鉄 | 0.8mg | 4% | |
| マグネシウム | 23.0mg | 5% | |
| リン | 40.0mg | 6% | |
| カリウム | 325.0mg | 7% | |
| セレン | 0.7mcg | 1% | |
| ナトリウム | 78.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
ビーツを使ったレシピ（1）
