barbabietole
Le barbabietole sono ortaggi a radice dal gusto terroso, con 43 calorie per 100 g e folati (B9). Ottime arrosto, bollite o in insalata.
Informazioni
Le barbabietole sono ortaggi a radice dolci e dal gusto terroso, di colore rosso-violaceo intenso, anche se esistono anche varietà gialle e striate. Si consumano spesso arrosto, bollite, sottaceto oppure grattugiate crude nelle insalate, e anche le loro foglie sono commestibili.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
43 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
9.6g
3% DV
Folato (B9)2.8g
Vitamina B126.8g
Proteine
1.6g
3% DV
Proteine vegetali1.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.0mg | 1% | |
| Vitamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folato (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Vitamina C | 4.9mg | 5% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 16.0mg | 2% | |
| Rame | 75.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 23.0mg | 5% | |
| Fosforo | 40.0mg | 6% | |
| Potassio | 325.0mg | 7% | |
| Selenio | 0.7mcg | 1% | |
| Sodio | 78.0mg | 3% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
Ricette con barbabietole (1)
