rauðrófur
Rauðrófur eru jarðbundið rótargrænmeti með 43 hitaeiningar á 100 g og fólat (B9). Þær henta vel í ofnrétti, súrsun og salöt.
Um
Rauðrófur eru sætt, jarðkennt rótargrænmeti með djúprauðfjólubláan lit, þó einnig finnist gullnar og röndóttar tegundir. Þær eru oft bakaðar, soðnar, súrsaðar eða rifnar hráar í salöt, og laufin eru líka æt.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
43 kcal
2% DV
Heildarfita
0.2g
0% DV
Þíamín (B1)0.1g
Heildarkolvetni
9.6g
3% DV
Fólat (B9)2.8g
B12-vítamín6.8g
Prótein
1.6g
3% DV
Plöntuprótein1.6g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 6.0mg | 1% | |
| A-vítamín | 2.0mcg | 0% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Níasín (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.2mg | 3% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 4% | |
| Fólat (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| C-vítamín | 4.9mg | 5% | |
| E-vítamín | 0.0mg | 0% | |
| K-vítamín | 0.2mcg | 0% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 16.0mg | 2% | |
| Kopar | 75.0mcg | 8% | |
| Járn | 0.8mg | 4% | |
| Magnesíum | 23.0mg | 5% | |
| Fosfór | 40.0mg | 6% | |
| Kalíum | 325.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natríum | 78.0mg | 3% | |
| Sink | 0.3mg | 3% |
Uppskriftir með rauðrófur (1)
