چغندر
چغندر یک سبزی ریشهای با طعم خاکی است که در هر 100 گرم 43 کالری و فولات (B9) دارد؛ برای سالاد، ترشی و پختوپز محبوب است.
درباره
چغندر یک سبزی ریشهای شیرین با طعمی خاکی و رنگ قرمز-بنفش تیره است، هرچند گونههای طلایی و راهراه آن هم وجود دارند. چغندر را معمولاً کبابی، آبپز، ترشی یا بهصورت خام و رندهشده در سالاد مصرف میکنند و برگهای آن نیز خوراکی است.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
43 kcal
2% DV
کل چربی
0.2g
0% DV
تیامین (ویتامین B1)0.1g
کل کربوهیدرات
9.6g
3% DV
فولات (ویتامین B9)2.8g
ویتامین B126.8g
پروتئین
1.6g
3% DV
پروتئین گیاهی1.6g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 6.0mg | 1% | |
| ویتامین A | 2.0mcg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 3% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.3mg | 2% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 3% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 4% | |
| فولات (ویتامین B9) | 109.0mcg | 27% | |
| ویتامین C | 4.9mg | 5% | |
| ویتامین E | 0.0mg | 0% | |
| ویتامین K | 0.2mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 16.0mg | 2% | |
| مس | 75.0mcg | 8% | |
| آهن | 0.8mg | 4% | |
| منیزیم | 23.0mg | 5% | |
| فسفر | 40.0mg | 6% | |
| پتاسیم | 325.0mg | 7% | |
| سلنیوم | 0.7mcg | 1% | |
| سدیم | 78.0mg | 3% | |
| روی | 0.3mg | 3% |
دستورهای غذایی با چغندر (1)
