buraki
Buraki to słodkie warzywa korzeniowe. Mają 43 kcal na 100 g i dostarczają folianów; świetnie nadają się do pieczenia, gotowania i kiszenia.
O produkcie
Buraki to słodkie, ziemiste warzywa korzeniowe o intensywnie czerwono-fioletowym kolorze, choć występują też odmiany złote i pasiaste. Najczęściej piecze się je, gotuje, kisi lub ściera na surowo do sałatek. Ich liście również są jadalne.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
43 kcal
2% DV
Tłuszcz ogółem
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Węglowodany ogółem
9.6g
3% DV
Folian (B9)2.8g
Witamina B126.8g
Białko
1.6g
3% DV
Białko roślinne1.6g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 6.0mg | 1% | |
| Witamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacyna (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folian (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Witamina C | 4.9mg | 5% | |
| Witamina E | 0.0mg | 0% | |
| Witamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 16.0mg | 2% | |
| Miedź | 75.0mcg | 8% | |
| Żelazo | 0.8mg | 4% | |
| Magnez | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 40.0mg | 6% | |
| Potas | 325.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Sód | 78.0mg | 3% | |
| Cynk | 0.3mg | 3% |
Przepisy z buraki (1)
