סלק
סלק הוא ירק שורש בעל טעם אדמתי עם 43 קלוריות ל-100 גרם וחומצה פולית (B9), רכיב חשוב לגדילת תאים.
אודות
סלק הוא ירק שורש מתוק ובעל טעם אדמתי, בצבע אדום-סגול עמוק, אם כי קיימים גם זנים זהובים ומפוספסים. נהוג לצלות, לבשל, להחמיץ או לגרר אותו חי לסלטים, וגם העלים שלו אכילים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
43 kcal
2% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
9.6g
3% DV
פולאט (ויטמין B9)2.8g
ויטמין B126.8g
חלבון
1.6g
3% DV
חלבון מהצומח1.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 6.0mg | 1% | |
| ויטמין A | 2.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 3% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 4% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 109.0mcg | 27% | |
| ויטמין C | 4.9mg | 5% | |
| ויטמין E | 0.0mg | 0% | |
| ויטמין K | 0.2mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 16.0mg | 2% | |
| נחושת | 75.0mcg | 8% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 23.0mg | 5% | |
| זרחן | 40.0mg | 6% | |
| אשלגן | 325.0mg | 7% | |
| סלניום | 0.7mcg | 1% | |
| נתרן | 78.0mg | 3% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
מתכונים עם סלק (1)
