betteraves
Les betteraves sont des légumes-racines à la saveur terreuse, avec 43 calories pour 100 g et des folates (B9). Rôties, marinées ou en salade.
À propos
Les betteraves sont des légumes-racines sucrés à la saveur terreuse, d’une couleur rouge violacé profond, même s’il existe aussi des variétés jaunes et rayées. On les consomme souvent rôties, bouillies, marinées ou râpées crues dans des salades, et leurs feuilles sont également comestibles.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
43 kcal
2% DV
Lipides totaux
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
9.6g
3% DV
Folates (B9)2.8g
Vitamine B126.8g
Protéines
1.6g
3% DV
Protéines végétales1.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 6.0mg | 1% | |
| Vitamine A | 2.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacine (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folates (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Vitamine C | 4.9mg | 5% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 0.2mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 16.0mg | 2% | |
| Cuivre | 75.0mcg | 8% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphore | 40.0mg | 6% | |
| Potassium | 325.0mg | 7% | |
| Sélénium | 0.7mcg | 1% | |
| Sodium | 78.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recettes avec betteraves (1)
