0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
తోటలో కోసిన దోసకాయ మరియు సుగంధ మూలికల సలాడ్
ముందుమాట
ఇది స్పష్టతతో కూడిన వంటకం: చల్లగా, స్వచ్ఛంగా, మరియు సంపూర్ణ నియంత్రణతో సమన్వయించబడినది. ఇది బలమైన రుచులపై కాకుండా తాజాదనం మరియు ఖచ్చితమైన మసాలా సమతుల్యంపై ఆధారపడుతుంది, మరియు ప్రతి పదార్థం తన ప్రత్యేకతను నిలుపుకుంటూనే మొత్తం వంటకం సంపూర్ణంగా అనిపించడం దీని విలువ. సరిగా వడ్డిస్తే, ఇది పలుచగా కాకుండా తేలికగా, మరియు సాధారణంగా కాకుండా సరళంగా ఉంటుంది.
వంటకం ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సలాడ్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: తేలికపాటి ప్రారంభ వంటకం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 100 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు
కష్టం: సులభం
ఉపకరణాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
పదునైన chef’s knife
కటింగ్ బోర్డ్
ఫైన్ గ్రేటర్
చిన్న సర్వింగ్ ప్లేట్
పదార్థాలు
సలాడ్
70 g దోసకాయ, తొక్క మందంగా ఉంటే తొక్క తీసి, సన్నని అర్ధచంద్రాకార ముక్కలుగా కోయాలి
20 g టమాటా, గింజలు తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి
5 g ఎర్ర ఉల్లిపాయ, చాలా సన్నగా తరిగినది
3 g తాజా పార్స్లీ ఆకులు, స్వల్పంగా చింపినవి
2 g తాజా నిమ్మరసం
0.5 g మెత్తని ఉప్పు
0.5 g extra-virgin olive oil
విధానం
1. చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్లో దోసకాయ, టమాటా, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, మరియు పార్స్లీ వేసుకోండి. సలాడ్ తినేటప్పుడు శుభ్రంగా అనిపించి, తన నిర్మాణాన్ని నిలుపుకునేలా ముక్కలు సమంగా మరియు చక్కగా ఉండేలా చూసుకోండి.
2. నిమ్మరసం, ఉప్పు, మరియు olive oil జోడించండి. 15 నుండి 20 సెకన్ల పాటు మెల్లగా కలపండి, పైపొరపై స్వల్పంగా పూత పడేంతవరకు మరియు మసాలా సమంగా పంచబడేంతవరకు మాత్రమే.
3. సలాడ్ను 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. దోసకాయ కరకరలాడుతూ ఉండాలి, టమాటా చాలా స్వల్పంగా మాత్రమే రసం విడదీయాలి, మరియు ఉల్లిపాయ తన తేటదనాన్ని కోల్పోకుండా కొద్దిగా మెత్తబడాలి.
4. రుచి చూసి, అవసరమైతే మాత్రమే ఇప్పటికే ఉన్న సమతుల్యంలో స్వల్ప సవరణ చేయండి: చివరి సలాడ్ ప్రకాశవంతంగా, స్వల్ప ఉప్పుదనంతో, మరియు నోటికి చల్లగా అనిపించాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
చల్లబరిచిన చిన్న ప్లేట్ మధ్యలో సలాడ్ను స్వల్పంగా గుట్టలా అమర్చండి, కొన్ని ముక్కలు అడుగుభాగం చుట్టూ సహజంగా పడేలా ఉండనివ్వండి. చివరి ప్రదర్శన తేలికగా మరియు ఖచ్చితంగా ఉండాలి, కోసిన ముక్కలు స్పష్టంగా కనిపిస్తూ, డ్రెస్సింగ్ వల్ల స్వచ్ఛమైన మెరుపు ఉండాలి. వెంటనే వడ్డించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
దోసకాయను మితంగా చేతబట్టండి; ఎక్కువ డ్రెస్సింగ్ దాని తాజాదనాన్ని మందగిస్తుంది. ఉల్లిపాయ ముక్కలు కలిసిపోయేంత సన్నగా ఉండాలి, ఆధిపత్యం చెలాయించేంత కాదు. ఈ వంటకం కరకరలాడే టెక్స్చర్ మరియు ఖచ్చితమైన మసాలాపై ఆధారపడుతుంది, కాబట్టి చివరి క్షణంలోనే దీనిని కలపాలి.