ਗਾਰਡਨ-ਕਟ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਸਲਾਦ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸਾਫ਼ਗਈ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ: ਠੰਢਾ, ਸੁੱਚਾ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਹਿਚਾਣ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੂਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਨਹੀਂ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਸਟਾਰਟਰ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 100 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਤੇਜ਼ ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਬਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ

ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਲਾਦ

70 g ਖੀਰਾ, ਜੇ ਛਿਲਕਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਰੀਕ ਅੱਧੇ-ਚੰਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

20 g ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

5 g ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕਤਰੀ ਹੋਈ

3 g ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਤੋੜੇ ਹੋਏ

2 g ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਰਸ

0.5 g ਬਰੀਕ ਨਮਕ

0.5 g extra-virgin olive oil

ਵਿਧੀ

1. ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਕੱਟ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਚਾ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

2. ਨਿੰਬੂ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ olive oil ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 15 ਤੋਂ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲ ਜਾਵੇ।

3. ਸਲਾਦ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਖੀਰਾ ਕਰਕਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰਸ ਛੱਡੇ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਆਪਣੀ ਤੀਖ਼ਣਤਾ ਨਾ ਗੁਆਏ।

4. ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੋਧ ਕਰੋ: ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਚਟਖਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ, ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਡਿੱਗਣ ਦਿਓ। ਅੰਤਿਮ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿਸਣ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਚਮਕ ਹੋਵੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ; ਵੱਧ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਤਰਨ ਇੰਨੀ ਬਰੀਕ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਮਿਲ ਜਾਵੇ, ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਕਰੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲ 'ਤੇ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।