Sklenka červeného vína

Úvodní poznámka

Jediná sklenka červeného vína nevyžaduje žádné ozvláštnění, pouze pozornost. Při podávání při správné teplotě jasně odhalí strukturu, vůni a délku. Nejde ani tak o recept jako o disciplinovaný způsob servisu, který zachovává čistotu a rovnováhu vína.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Nápoj

Kuchyně nebo původ: Mezinárodní

Typ chodu: Nápoj

Výtěžnost: 1 porce

Velikost porce: 150 g

Doba přípravy: 2 minuty

Doba vaření: 0 minut

Celkový čas: 2 minuty

Obtížnost: Snadné

Vybavení

Sklenice na víno, objem 300 g

Vývrtka

Ingredience

Nápoj

Červené víno, 150 g

Postup

1. Víno opatrně otevřete bez zbytečného pohybu, aby se zachovalo jeho aroma.

2. Nalijte 150 g červeného vína do čisté sklenice na víno tak, aby byla číše naplněna nejvýše do poloviny. Ihned podávejte při teplotě 16 až 18 °C, kdy je víno ve sklenici klidné a čiré.

Aranžování a podávání

Víno podávejte v čisté sklenici na stopce, bez ozdoby či doprovodu. Sklenice by měla působit vyváženě a střídmě, aby víno bylo plně v centru pozornosti po vizuální i aromatické stránce.

Profesionální poznámky

Podávejte z lahve, se kterou bylo zacházeno jemně. Pokud bylo víno skladováno v chladu, nechte ho před nalitím krátce přiblížit k podávací teplotě; pokud je teplé, udržte servis stručný, aby jeho struktura zůstala přesná.