گلاس میں ریڈ وائن

تمہیدی نوٹ

سرخ شراب کا ایک ہی گلاس کسی آرائش کا تقاضا نہیں کرتا، صرف توجہ کا۔ درست درجۂ حرارت پر پیش کی جائے تو یہ اپنی ساخت، خوشبو اور طوالت کو وضاحت کے ساتھ ظاہر کرتی ہے۔ یہ ایک ترکیب سے زیادہ ایک منضبط پیشکش ہے، جو شراب کی خالصیت اور توازن کو برقرار رکھتی ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: مشروب

کھانے یا ماخذ کی نسبت: بین الاقوامی

کورس کی قسم: ڈرنک

پیداوار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 150 g

تیاری کا وقت: 2 منٹ

پکانے کا وقت: 0 منٹ

کل وقت: 2 منٹ

مشکل: آسان

آلات

وائن گلاس، 300 g گنجائش

وائن اوپنر

اجزاء

مشروب

سرخ شراب، 150 g

طریقہ

1. خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لیے شراب کو احتیاط سے، بغیر ہلچل پیدا کیے، کھولیں۔

2. 150 g سرخ شراب ایک صاف وائن گلاس میں انڈیلیں، اس طرح کہ گلاس کا پیالہ نما حصہ آدھے سے زیادہ نہ بھرے۔ فوراً 16 سے 18°C پر پیش کریں، جبکہ شراب گلاس میں ساکن اور شفاف رہے۔

پلیٹنگ اور پیشکش

شراب کو ایک صاف ڈنڈی دار گلاس میں، بغیر کسی گارنش یا ساتھ پیش کی جانے والی چیز کے، پیش کریں۔ گلاس کی پیشکش متوازن اور محتاط محسوس ہونی چاہیے، تاکہ تمام بصری اور عطری توجہ شراب پر مرکوز رہے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

ایسی بوتل سے پیش کریں جسے نرمی سے سنبھالا گیا ہو۔ اگر شراب ٹھنڈی جگہ میں رکھی گئی ہو تو انڈیلنے سے پہلے اسے مختصراً پیش کرنے کے درجۂ حرارت کے قریب آنے دیں؛ اگر یہ گرم ہو تو پیشکش مختصر رکھیں تاکہ اس کی ساخت واضح اور درست رہے۔