Vörösbor pohárban

Bevezető

Egyetlen pohár vörösbor nem kér díszítést, csak figyelmet. Megfelelő hőmérsékleten tálalva tisztán mutatja meg szerkezetét, illatát és lecsengését. Ez kevésbé recept, mint inkább fegyelmezett felszolgálás, amely megőrzi a bor tisztaságát és egyensúlyát.

A recept alapjai

Fogás kategória: Ital

Konyha vagy eredet: Nemzetközi

Fogás típusa: Ital

Adag: 1 adag

Adagméret: 150 g

Előkészítési idő: 2 perc

Főzési idő: 0 perc

Összes idő: 2 perc

Nehézség: Könnyű

Eszközök

Borospohár, 300 g űrtartalommal

Bornyitó

Hozzávalók

Ital

Vörösbor, 150 g

Elkészítés

1. Óvatosan nyissa ki a bort, rázkódás nélkül, hogy megőrizze aromáit.

2. Töltsön 150 g vörösbort egy tiszta borospohárba úgy, hogy a kehely legfeljebb félig teljen meg. Azonnal tálalja 16–18°C-on, a bort mozdulatlanul és tisztán a pohárban.

Tálalás és felszolgálás

A bort tiszta, száras pohárban tálalja, díszítés vagy kísérő nélkül. A pohár összeszedett és visszafogott benyomást keltsen, a bor kapja a teljes vizuális és aromatikus figyelmet.

Szakmai megjegyzések

Kíméletesen kezelt palackból szolgálja fel. Ha a bort hűvösen tárolták, töltés előtt hagyja röviden a felszolgálási hőmérséklet felé melegedni; ha meleg, a tálalás legyen rövid, hogy a szerkezete pontos maradjon.