Crno vino u čaši

Uvod

Jedna čaša crvenog vina ne traži nikakve dodatke, samo pažnju. Posluženo na odgovarajućoj temperaturi, jasno otkriva strukturu, miris i duljinu okusa. Ovo je manje recept, a više discipliniran način posluživanja koji čuva čistoću i ravnotežu vina.

Osnove recepta

Kategorija jela: Piće

Kuhinja ili podrijetlo: Internacionalno

Vrsta slijeda: Piće

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 150 g

Vrijeme pripreme: 2 minute

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 2 minute

Težina: Lako

Oprema

Čaša za vino, kapaciteta 300 g

Otvarač za vino

Sastojci

Piće

Crveno vino, 150 g

Priprema

1. Pažljivo otvorite vino, bez potresanja, kako biste sačuvali njegove arome.

2. Ulijte 150 g crvenog vina u čistu vinsku čašu, pazeći da bude napunjena najviše do polovice. Poslužite odmah na 16 do 18 °C, tako da vino u čaši ostane mirno i bistro.

Prezentacija i posluživanje

Poslužite vino u čistoj čaši na stalku, bez ukrasa i bez pratnje. Čaša treba djelovati skladno i suzdržano, tako da vino bude u punom vizualnom i aromatskom fokusu.

Profesionalne napomene

Poslužujte iz boce kojom se rukovalo nježno. Ako je vino bilo pohranjeno na hladnom, pustite ga kratko da se približi temperaturi posluživanja prije točenja; ako je toplo, neka posluživanje bude kratko kako bi struktura ostala precizna.