Copa de vino tinto

Nota introductoria

Una sola copa de vino tinto no pide adornos, solo atención. Servido a la temperatura correcta, revela estructura, fragancia y persistencia con claridad. Esto es menos una receta que un servicio disciplinado, que preserva la pureza y el equilibrio del vino.

Aspectos esenciales de la receta

Categoría del plato: Bebida

Cocina u origen: Internacional

Tipo de plato: Bebida

Rendimiento: 1 porción

Tamaño de la porción: 150 g

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Tiempo total: 2 minutos

Dificultad: Fácil

Equipo

Copa de vino, capacidad de 300 g

Sacacorchos

Ingredientes

Bebida

Vino tinto, 150 g

Método

1. Abra el vino con cuidado, sin agitarlo, para preservar sus aromas.

2. Vierta 150 g de vino tinto en una copa de vino limpia, procurando que el cáliz no quede lleno más de la mitad. Sirva de inmediato a 16 a 18 °C, con el vino quieto y limpio en la copa.

Emplatado y servicio

Sirva el vino en una copa limpia con tallo, presentada sin guarnición ni acompañamiento. La copa debe transmitir compostura y sobriedad, con el vino como único foco visual y aromático.

Notas profesionales

Sirva de una botella que haya sido manipulada con suavidad. Si el vino se ha almacenado en frío, deje que suba brevemente hacia la temperatura de servicio antes de servirlo; si está caliente, mantenga la presentación breve para que la estructura se conserve precisa.