Kozarec rdečega vina

Uvodna opomba

En sam kozarec rdečega vina ne potrebuje okraskov, le pozornost. Postreženo pri pravilni temperaturi jasno razkrije strukturo, aromo in dolžino. To je manj recept kot discipliniran način postrežbe, ki ohranja čistost in ravnovesje vina.

Osnovni podatki recepta

Kategorija jedi: Pijača

Kulinarika ali izvor: Mednarodna

Vrsta hoda: Pijača

Količina: 1 porcija

Velikost porcije: 150 g

Čas priprave: 2 minuti

Čas kuhanja: 0 minut

Skupni čas: 2 minuti

Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Vinski kozarec, prostornina 300 g

Odpirač za vino

Sestavine

Pijača

Rdeče vino, 150 g

Postopek

1. Vino previdno odprite brez pretresanja, da ohranite njegove arome.

2. V čist vinski kozarec nalijte 150 g rdečega vina, pri čemer naj bo čaša napolnjena največ do polovice. Postrezite takoj pri 16 do 18°C, tako da vino v kozarcu ostane mirno in bistro.

Serviranje in postrežba

Vino postrezite v čistem pecljatem kozarcu, brez okrasa ali spremljave. Kozarec naj deluje umirjeno in zadržano, tako da vino v celoti prevzame vizualno in aromatično pozornost.

Strokovne opombe

Postrezite iz steklenice, s katero ste ravnali nežno. Če je bilo vino shranjeno na hladnem, ga pred nalivanjem za kratek čas pustite, da se nekoliko približa temperaturi za postrežbo; če je toplo, naj bo predstavitev kratka, da struktura ostane natančna.