கண்ணாடியில் ரெட் வைன்

முன்னுரை

ஒரு தனி கண்ணாடி சிவப்பு வைனுக்கு எந்த அலங்காரமும் தேவையில்லை; கவனம் மட்டுமே போதும். சரியான வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படும் போது, அது தனது கட்டமைப்பு, மணம், மற்றும் நீளமான பிந்தைய சுவையை தெளிவாக வெளிப்படுத்தும். இது ஒரு சமையல் செய்முறையை விட, வைனின் தூய்மையும் சமநிலையும் காக்கும் ஒழுக்கமான பரிமாறும் முறையாகும்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பானம்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சர்வதேசம்

பரிமாறும் வகை: பானம்

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 150 g

தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 2 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

வைன் கண்ணாடி, 300 g கொள்ளளவு

வைன் திறப்பான்

தேவையான பொருட்கள்

பானம்

சிவப்பு வைன், 150 g

செய்முறை

1. வைனின் மணத்தன்மை காக்கப்படும்படி, அதைக் குலைக்காமல் கவனமாகத் திறக்கவும்.

2. சுத்தமான வைன் கண்ணாடியில் 150 g சிவப்பு வைனை ஊற்றவும்; கண்ணாடியின் கிண்ணப்பகுதி பாதியை விட அதிகமாக நிரம்பாதபடி இருக்கட்டும். 16 முதல் 18°C வரை உடனே பரிமாறவும்; கண்ணாடியில் வைன் அமைதியாகவும் தெளிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

அலங்காரம் அல்லது துணை உணவு எதுவுமின்றி, சுத்தமான தண்டுள்ள கண்ணாடியில் வைனை பரிமாறவும். கண்ணாடியின் தோற்றம் ஒழுங்காகவும் கட்டுப்பாட்டுடனும் இருக்க வேண்டும்; பார்வை மற்றும் மணம் ஆகியவற்றின் முழு கவனமும் வைனிலேயே நிலைக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மெதுவாக கையாளப்பட்ட பாட்டிலிலிருந்து பரிமாறவும். வைன் குளிராக சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், ஊற்றுவதற்கு முன் பரிமாறும் வெப்பநிலையை நோக்கி சிறிது நேரம் உயர அனுமதிக்கவும்; அது சூடாக இருந்தால், அதன் கட்டமைப்பு துல்லியமாக இருக்கும்படி பரிமாறுதலை சுருக்கமாக வைத்திருக்கவும்.