Wain merah dalam gelas

Nota pengenalan

Segelas wain merah tidak memerlukan sebarang hiasan, hanya perhatian. Dihidangkan pada suhu yang betul, ia menampilkan struktur, aroma, dan panjang rasa dengan jelas. Ini kurang merupakan resipi dan lebih kepada tatacara hidangan yang berdisiplin, mengekalkan kemurnian dan keseimbangan wain.

Asas resipi

Kategori hidangan: Minuman

Masakan atau asal: Antarabangsa

Jenis sajian: Minuman

Hasil: 1 hidangan

Saiz hidangan: 150 g

Masa penyediaan: 2 minit

Masa memasak: 0 minit

Jumlah masa: 2 minit

Tahap kesukaran: Mudah

Peralatan

Gelas wain, kapasiti 300 g

Pembuka wain

Bahan-bahan

Minuman

Wain merah, 150 g

Kaedah

1. Buka wain dengan cermat, tanpa menggoncangnya, untuk mengekalkan aromanya.

2. Tuang 150 g wain merah ke dalam gelas wain yang bersih, dengan memastikan mangkuk gelas tidak diisi melebihi separuh. Hidangkan segera pada suhu 16 hingga 18°C, dengan wain kekal tenang dan jernih di dalam gelas.

Penyajian dan hidangan

Hidangkan wain dalam gelas berkaki yang bersih, tanpa hiasan atau iringan. Gelas itu harus tampak kemas dan terkawal, dengan wain menjadi fokus penuh dari segi visual dan aroma.

Nota profesional

Hidangkan daripada botol yang telah dikendalikan dengan lembut. Jika wain disimpan pada suhu sejuk, biarkan suhunya naik seketika menghampiri suhu hidangan sebelum dituang; jika ia hangat, ringkaskan penyajian supaya strukturnya kekal tepat.