pasta de cacao
La pasta de cacao es licor de cacao puro con 598 calorías por 100 g y magnesio, clave para elaborar chocolate.
Acerca de
La pasta de cacao, también llamada licor de chocolate o licor de cacao, es la pasta pura elaborada a partir de granos de cacao tostados y molidos. Tiene un sabor intenso a chocolate con amargor natural y se usa habitualmente como base para chocolate, repostería y confitería.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
598 kcal
30% DV
Grasa total
52.9g
81% DV
Vitamina D32.8g
Vitamina K17.8g
Tiamina (B1)1.6g
Carbohidratos totales
34.7g
12% DV
Folato (B9)23.9g
Vitamina B121.0g
Biotina (B7)9.8g
Proteína
13.5g
27% DV
Proteína vegetal13.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.3mg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 2.2mg | 14% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 128.0mg | 13% | |
| Cobre | 3.8mcg | 0% | |
| Hierro | 13.9mg | 77% | |
| Magnesio | 499.0mg | 119% | |
| Fósforo | 734.0mg | 105% | |
| Potasio | 1524.0mg | 32% | |
| Selenio | 14.3mcg | 26% | |
| Sodio | 21.0mg | 1% | |
| Zinc | 6.8mg | 62% |
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