ফল-স্বাদের গামি ক্যান্ডি
লগ করেছেন @leo | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি পছন্দ করেছেন | 0 জন ব্যবহারকারী এই খাবারটি সংরক্ষণ করেছেন
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 120g পরিবেশন
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
383 kcal
19% DV
মোট ফ্যাট
0.5g
1% DV
মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট0.3g
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট0.1g
সম্পৃক্ত চর্বি0.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
89.0g
30% DV
স্টার্চ29.0g
শর্করা60.0g
প্রোটিন
6.0g
12% DV
মিশ্র / প্রক্রিয়াজাত প্রোটিন6.0g
সম্পর্কে
প্যাকেটজাত ভেগান ফল-স্বাদের গামি ক্যান্ডি, যা মূলত চিনি ও গ্লুকোজ সিরাপ দিয়ে তৈরি। এতে কার্বোহাইড্রেট খুব বেশি, আর ফ্যাট থাকে খুবই কম।
ভিটামিন ও খনিজ
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 10.0mg | 1% | |
| কপার | 10.0mcg | 1% | |
| আয়রন | 0.5mg | 3% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| ফসফরাস | 5.0mg | 1% | |
| পটাসিয়াম | 20.0mg | 0% | |
| সোডিয়াম | 15.0mg | 1% | |
| জিঙ্ক | 0.1mg | 1% |
জুয়েল ফলের গামি কনফেকশনস
ভূমিকা
এই ফল-স্বাদযুক্ত গামিগুলোর বৈশিষ্ট্য হলো স্বচ্ছতা: পরিষ্কার চিবোনো টেক্সচার, উজ্জ্বল মিষ্টি-অম্ল স্বাদের প্রোফাইল, এবং এমন একটি মসৃণ পৃষ্ঠ যা আলো ধরে। এদের গঠন নির্ভর করে নিয়ন্ত্রিত রান্না ও সঠিকভাবে সেট হওয়ার ওপর, যাতে টেক্সচার আঠালো না হয়ে নমনীয় থাকে, কামড়ে নির্ভুল অনুভূতি দেয় এবং শেষে দীর্ঘস্থায়ী ফলের স্বাদ রেখে যায়। ভালোভাবে তৈরি হলে, এগুলো বাড়াবাড়ি নয়, বরং সংযমের ছোট কনফেকশন।
রেসিপির মূল তথ্য
সরঞ্জাম
উপকরণ
গামি বেস
সমাপ্তি
প্রণালি
প্লেটিং ও পরিবেশন
গামিগুলো এক স্তরে পরিপাটি করে সাজান, অথবা ছোট ছোট গুচ্ছে পরিবেশন করুন। পরিষ্কার সাদা প্লেট বা অগভীর কনফেকশনারি ডিশে পরিবেশন করুন, যাতে তাদের রং ও চকচকে ভাবই প্রধান আকর্ষণ থাকে। টেক্সচারটি প্রথম দেখাতেই নমনীয়, ইলাস্টিক এবং নির্ভুল বলে মনে হওয়া উচিত।
পেশাদার নোট
অ্যাসিড যোগ করার পর আঁচ খুব সতর্কভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন; অতিরিক্ত রান্না চিবোনো টেক্সচারকে শক্ত করে দেবে এবং ফলের স্বাদকে চাপা করে দেবে। সেট হওয়ার ধাপই চূড়ান্ত টেক্সচার নির্ধারণ করে, তাই পৃষ্ঠ শক্ত হওয়ার আগে মোল্ড নাড়াচাড়া করবেন না। সংযত সমাপ্তিই এখানে জরুরি: আদর্শ গামি হবে উজ্জ্বল, পরিষ্কার এবং স্থিতিস্থাপক, পৃষ্ঠে কোনো আঠালোভাব ছাড়া।
দুগ্ধমুক্তগ্লুটেনমুক্ত