betterave
La betterave est un légume-racine doux et terreux, avec 43 calories pour 100 g et de la vitamine B9, idéale rôtie, en salade ou marinée.
À propos
La betterave est un légume-racine doux et terreux, à la couleur rouge pourpre profonde. On la consomme souvent rôtie, bouillie, marinée ou râpée crue dans des salades, et ses feuilles sont aussi comestibles.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
43 kcal
2% DV
Lipides totaux
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
9.6g
3% DV
Folates (B9)2.8g
Vitamine B126.8g
Protéines
1.6g
3% DV
Protéines végétales1.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 6.0mg | 1% | |
| Vitamine A | 2.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niacine (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.2mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folates (B9) | 109.0mcg | 27% | |
| Vitamine C | 4.9mg | 5% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 0.2mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 16.0mg | 2% | |
| Cuivre | 75.0mcg | 8% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphore | 40.0mg | 6% | |
| Potassium | 325.0mg | 7% | |
| Sélénium | 0.7mcg | 1% | |
| Sodium | 78.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recettes avec betterave (11)
Open-Faced Rye Crispbread with Beet Hummus, Cucumber, and Cherry Tomato
255 kcal
Repas indien avec chapati, curry de betterave, sabzi de pommes de terre, mangue et pickle de piment vert
1015 kcal
Saumon grillé avec frites au four, champignons sautés et salade verte
792 kcal
Pâtes mafaldine au bœuf haché, sauce cheddar, chou et betterave
645 kcal
Tartine suédoise aux boulettes de viande et betteraves
320 kcal
Tartine de seigle au pâté de foie et betterave marinée
295 kcal
Tartine rustique au pâté de foie et betterave marinée
185 kcal
Tartine ouverte au thon et à la betterave avec thé au lait
430 kcal
Riz assaisonné avec œuf, salade de betteraves et salade de concombre
505 kcal
Spinach and mushroom omelet with roasted beetroot and feta
430 kcal
Betteraves bouillies
82 kcal