סלט פירות עם יוגורט טבעי
נרשם על ידי @bibbilur | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 320 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
220 kcal
11% DV
סך השומן
3.2g
5% DV
שומן חד בלתי רווי0.8g
שומן רב בלתי רווי0.2g
שומן רווי2.0g
סך הפחמימות
42.6g
14% DV
סיבים תזונתיים4.9g
עמילן7.9g
סוכרים29.8g
חלבון
7.8g
16% DV
חלבון מן החי4.2g
חלבון מן הצומח3.6g
אודות
קערת פירות עם יוגורט טבעי ובכמות קלוריות מתונה, שמספקת סוכרים טבעיים, סיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין C וכמות מתונה של חלבון ממוצרי חלב.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 20.0mg | 4% | |
| ויטמין A | 85.0mcg | 9% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 0.5mcg | 23% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 22% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.2mg | 8% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.8mg | 15% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 20% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.0mcg | 10% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 28.0mcg | 7% | |
| ויטמין C | 33.5mg | 37% | |
| ויטמין D | 0.1mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.6mg | 4% | |
| ויטמין K | 12.5mcg | 10% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 171.0mg | 17% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 34.0mg | 8% | |
| זרחן | 184.0mg | 26% | |
| אשלגן | 510.0mg | 11% | |
| סלניום | 7.5mcg | 14% | |
| נתרן | 88.0mg | 4% | |
| אבץ | 0.9mg | 8% |
סלט פירות בוסתן עם יוגורט טבעי
הערת פתיחה
זהו תרגיל ברעננות ובריסון: פרי בשל חתוך בדיוק, מקופל לתוך יוגורט טבעי שמעניק חמצמצות עדינה וסיומת חלבית נקייה. האיזון תלוי במידת הבשלות, בעבודת הסכין ובמשמעת לשמור על הפירות מובחנים ולא מעוכים. כשהוא מוגש כראוי, הוא קל, מוקפד ומדויק.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
פירות
מוצרי חלב
אופן ההכנה
צלחות והגשה
ערמו את הסלט בעדינות במרכז קערת הגשה מצוננת. השאירו את הפירות גלויים על פני השטח, כשהיוגורט נצמד בשכבה דקה ואחידה במקום להיקוות. הגישו מיד, כשהפירות עדיין רעננים והמרקם נשאר פריך, רך ובהיר.
הערות מקצועיות
השתמשו בפירות בשיא הבשלות, אך לא ברכות; הסלט נשען על ניגוד מבני. חתכו את כל הפירות ממש לפני הערבוב כדי לשמור על רעננות ולמנוע עודף נוזלים. היוגורט צריך להיות טבעי ונקי בטעם, עם מספיק גוף כדי לצפות מבלי להסתיר את הפרי.
צמחוניללא גלוטןמאוזן