Saladi ya matunda na mtindi wa kawaida

Dokezo la utangulizi

Hiki ni kielelezo cha ubichi na kiasi: matunda yaliyoiva yakikatwa kwa umakini, kisha yakichanganywa kwa upole ndani ya mtindi wa asili unaotoa uchachu wa taratibu na mwisho safi wa ladha ya maziwa. Uwiano wake hutegemea kiwango cha kuiva, ustadi wa kukata kwa kisu, na nidhamu ya kuyaacha matunda yabaki tofauti badala ya kuchanganyika ovyo. Yakitolewa ipasavyo, huwa mepesi, yamepangwa vizuri, na sahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Saladi ya matunda

Aina ya mapishi au asili: Contemporary

Aina ya kozi: Kiamsha kinywa au deseti nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 320 g

Muda wa maandalizi: Dakika 15

Muda wa kupika: Dakika 0

Muda wa jumla: Dakika 15

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Ubao wa kukatia

Kisu kidogo cha kumenya

Bakuli la kuchanganyia

Kijiko

Bakuli la kutolea

Viungo

Matunda

Ndizi, imemenywa na kukatwa vipande vya mviringo: 60 g

Zabibu, imekatwa nusu kwa urefu: 50 g

Tufaha, limemenywa, limetolewa kiini, na kukatwa kete za 1.5 cm: 60 g

Chungwa, limemenywa na kugawanywa vipande: 60 g

Pea, limemenywa, limetolewa kiini, na kukatwa kete za 1.5 cm: 40 g

Maziwa

Mtindi wa asili: 50 g

Njia ya kupika

1. Andaa ndizi, zabibu, tufaha, chungwa, na pea kama ilivyoelekezwa. Weka vipande viwe nadhifu na vya ukubwa unaolingana ili saladi iliwe kwa uwiano na ionekane kwa uwazi.

2. Weka mtindi kwenye bakuli la kuchanganyia na uulegeze kwa kijiko kwa sekunde 10 hadi 15 mpaka uwe laini na wenye kunyumbulika.

3. Ongeza tufaha, pea, chungwa, zabibu, na ndizi kwenye mtindi kwa mpangilio huo. Changanya kwa kukunja kwa upole kwa sekunde 15 hadi 20, mpaka tu matunda yafunikwe kidogo na yabaki tofauti. Matunda yanapaswa kubaki mazima, yenye mng'ao, na yaliyopakwa sawasawa, si kupondwa au kutoa maji mengi.

4. Hamishia saladi mara moja kwenye bakuli la kutolea, ukikwaruza bakuli lisibaki na mabaki ili mwonekano ubaki sahihi.

Upambaji na utoaji

Panga saladi kwa mwinuko mdogo katikati ya bakuli la kutolea lililopozwa. Hakikisha matunda yanaonekana juu, huku mtindi ukishikamana nayo kwa tabaka jembamba na sawia badala ya kukusanyika chini. Toa mara moja wakati matunda bado ni mabichi na umbile lake linabaki kuwa crisp, laini, na angavu.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia matunda yaliyo katika kilele cha kuiva, lakini si laini kupita kiasi; saladi hii hutegemea utofauti wa muundo. Kata matunda yote muda mfupi kabla ya kuchanganya ili kuhifadhi ubichi na kuzuia maji mengi kutoka. Mtindi unapaswa kuwa wa asili na wenye ladha safi, ukiwa na uzito wa kutosha kufunika matunda bila kuyafunika ladha yake.