గురించి
సాధారణ పెరుగుతో చేసే ఈ మితమైన క్యాలరీల ఫ్రూట్ బౌల్లో సహజ చక్కెరలు, ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ Cతో పాటు కొంత డెయిరీ ప్రోటీన్ లభిస్తుంది.
సాదా పెరుగుతో తోట పండ్ల సలాడ్
ముందుమాట
ఇది తాజాదనం మరియు మితతకు ఒక అధ్యయనం: పండిన పండ్లను కచ్చితంగా కోసి, మృదువైన ఆమ్లత్వం మరియు స్వచ్ఛమైన పాల రుచితో ముగింపు ఇచ్చే సాదా పెరుగులో మెల్లగా కలుపుతారు. సమతుల్యం పండ్ల పక్వం, కత్తి పని, మరియు పండ్లు కలగలిసిపోకుండా వేరువేరుగా స్పష్టంగా ఉండేలా చూసే నియంత్రణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సరిగ్గా వడ్డిస్తే, ఇది తేలికగా, సమన్వయంతో, కచ్చితంగా ఉంటుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: పండ్ల సలాడ్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి డెజర్ట్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 320 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
కటింగ్ బోర్డ్
చిన్న కత్తి
మిక్సింగ్ బౌల్
స్పూన్
సర్వింగ్ బౌల్
పదార్థాలు
పండ్లు
అరటి, తొక్క తీసి ముక్కలుగా కోసినది: 60 g
ద్రాక్ష, పొడవుగా సగం కోసినది: 50 g
ఆపిల్, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, 1.5 cm ముక్కలుగా కోసినది: 60 g
కమలపండు, తొక్క తీసి రెబ్బలుగా విడదీసినది: 60 g
పియర్, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, 1.5 cm ముక్కలుగా కోసినది: 40 g
పాల పదార్థం
సాదా పెరుగు: 50 g
విధానం
1. సూచించిన విధంగా అరటి, ద్రాక్ష, ఆపిల్, కమలపండు, మరియు పియర్ను సిద్ధం చేయండి. సలాడ్ సమంగా తినడానికి మరియు స్పష్టమైన అందంతో కనిపించడానికి ముక్కలు శుభ్రంగా, ఒకే తీరుగా ఉండేలా చూడండి.
2. పెరుగును మిక్సింగ్ బౌల్లో వేసి, 10 నుంచి 15 సెకన్ల పాటు స్పూన్తో కలిపి మృదువుగా, సాఫీగా అయ్యేలా చేయండి.
3. ఆ క్రమంలోనే ఆపిల్, పియర్, కమలపండు, ద్రాక్ష, మరియు అరటిని పెరుగులో జోడించండి. 15 నుంచి 20 సెకన్ల పాటు చాలా మెల్లగా మడతపెట్టి కలపండి; పండ్లపై పలుచగా పెరుగు పట్టేంతవరకే కలపాలి, కానీ అవి వేరువేరుగా స్పష్టంగా కనిపించాలి. పండ్లు నలగకుండా, నీరుగా కాకుండా, సంపూర్ణంగా, మెరుస్తూ, శుభ్రంగా పూత పట్టినట్లుగా ఉండాలి.
4. సలాడ్ను వెంటనే సర్వింగ్ బౌల్లోకి మార్చి, ప్రదర్శన కచ్చితంగా ఉండేలా బౌల్ను పూర్తిగా శుభ్రంగా గీసి తీసేయండి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
చల్లబరిచిన సర్వింగ్ బౌల్ మధ్యలో సలాడ్ను తేలికగా గుట్టలా అమర్చండి. పైభాగంలో పండ్లు కనిపించేలా ఉంచి, పెరుగు ఒక పలుచని, సమమైన పొరలా అంటుకుని ఉండాలి; కింద చేరి నిల్వ కాకూడదు. పండ్లు తాజాగా ఉండగా, గట్టితనం, మృదుత్వం, మరియు తేజస్సు నిలిచి ఉండగానే వెంటనే వడ్డించండి.
నిపుణుల గమనికలు
పండ్లు అత్యుత్తమ పక్వంలో ఉండాలి, కానీ అతిగా మెత్తబడకూడదు; ఈ సలాడ్ నిర్మాణాత్మక వ్యత్యాసంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తాజాదనం నిలుపుకోవడానికి మరియు అధిక రసం బయటకు రాకుండా ఉండడానికి, కలపడానికి కాస్త ముందే అన్ని పండ్లను కోయండి. పెరుగు రుచిలో సాదాగా, స్వచ్ఛంగా ఉండాలి, మరియు పండ్ల రుచిని కప్పిపుచ్చకుండా వాటిపై పూతలా పట్టేంత దట్టత్వం ఉండాలి.