சாதாரண தயிருடன் பழச் சாலட்

முன்னுரை

இது பசுமையும் கட்டுப்பாடும் பற்றிய ஒரு பயிற்சி: துல்லியமாக நறுக்கப்பட்ட பழுத்த பழங்கள், மென்மையான அமிலத்தன்மையும் சுத்தமான பால்வகை முடிவுச் சுவையும் தரும் சாதாரண தயிரில் மெதுவாக கலக்கப்படுகின்றன. இதன் சமநிலை பழத்தின் பழுத்த நிலை, கத்தி வேலை, மற்றும் பழங்கள் ஒன்றோடொன்று குழையாமல் தனித்தன்மையுடன் இருக்கச் செய்யும் ஒழுக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது இலகுவான, ஒழுங்கான, துல்லியமான ஒரு உணவாகும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பழச் சாலட்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகாலம்

பரிமாறும் நேரம்: காலை உணவு அல்லது இலகு இனிப்பு

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறின் அளவு: 320 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

நறுக்கும் பலகை

சிறிய கத்தி

கலக்கும் கிண்ணம்

கரண்டி

பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

பழங்கள்

வாழைப்பழம், தோல் நீக்கி வட்டமாக நறுக்கியது: 60 g

திராட்சை, நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டியது: 50 g

ஆப்பிள், தோல் நீக்கி, விதைக்கரு அகற்றி, 1.5 cm கட்டிகளாக நறுக்கியது: 60 g

ஆரஞ்சு, தோல் நீக்கி பாகங்களாக பிரித்தது: 60 g

பேரிக்காய், தோல் நீக்கி, விதைக்கரு அகற்றி, 1.5 cm கட்டிகளாக நறுக்கியது: 40 g

பால்வகை

சாதாரண தயிர்: 50 g

செய்முறை

1. குறிப்பிட்டபடி வாழைப்பழம், திராட்சை, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, மற்றும் பேரிக்காயைத் தயாரிக்கவும். சாலட் சமமாக சாப்பிடப்படவும், தோற்றத்தில் தெளிவாக இருக்கவும், நறுக்குகள் சீராகவும் ஒரே அளவிலும் இருக்கட்டும்.

2. தயிரை ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில் வைத்து, 10 முதல் 15 விநாடிகள் வரை கரண்டியால் கிளறி மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் ஆக்கவும்.

3. அந்த வரிசையிலேயே ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, திராட்சை, மற்றும் வாழைப்பழத்தை தயிரில் சேர்க்கவும். 15 முதல் 20 விநாடிகள் வரை மெதுவாக மடக்கிக் கலக்கவும்; பழங்கள் லேசாக மட்டும் பூசப்பட்டும் இன்னும் தனித்தனியாகவும் இருக்க வேண்டும். பழங்கள் நசுங்கியோ நீர்த்தோ ஆகாமல், முழுமையாகவும் பளபளப்பாகவும் சுத்தமாகப் பூசப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

4. சாலட்டை உடனே பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; தோற்றம் துல்லியமாக இருக்க கிண்ணத்தில் எதுவும் மீதமில்லாமல் சுத்தமாக வழித்தெடுக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

குளிரவைத்த பரிமாறும் கிண்ணத்தின் நடுவில் சாலட்டை லேசாக மேடுபோல் வைத்து பரிமாறவும். மேல்மட்டத்தில் பழங்கள் தெளிவாகத் தெரியட்டும்; தயிர் கீழே தேங்காமல், மெல்லிய சமமான ஒரு படலமாக பழங்களுக்கு ஒட்டியிருக்க வேண்டும். பழங்கள் பசுமையாகவும், அமைப்பு மொறுமொறுப்பாகவும் மென்மையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மிகச் சிறந்த பழுத்த நிலையில் உள்ள பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்; ஆனால் மிக மென்மையாக இருக்கக் கூடாது, ஏனெனில் இந்த சாலட் அமைப்பின் மாறுபாட்டைப் பொறுத்தது. பசுமையைப் பாதுகாக்கவும் அதிக சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்கவும், எல்லா பழங்களையும் கலப்பதற்கு முன்பாகவே நறுக்கவும். தயிர் சாதாரணமாகவும் சுத்தமான சுவையுடனும் இருக்க வேண்டும்; பழங்களின் சுவையை மறைக்காமல் அவற்றை மெதுவாகப் பூசும் அளவு உடலமைப்பு அதற்கு இருக்க வேண்டும்.