Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach energetski napitak

Energetski tonik od bijele breskve

Precizan, blistav energetski napitak izgrađen oko čistog mirisa bijele breskve i oštrog uzleta karbonizacije. Njegova je slatkoća suzdržana, kiselost precizna, a završetak namjerno suh, ostavljajući nepce osvježenim umjesto obloženim. Ravnoteža ovisi o jasnoći: voće na prvom mjestu, svježina na drugom i disciplinirana, tonična struktura od početka do kraja.

Osnove recepta

Kategorija jela: Napitak
Kuhinja ili podrijetlo: Suvremeni energetski napitak
Vrsta slijeda: Piće
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 250 g
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 0 minuta
Ukupno vrijeme: 5 minuta
Težina: Lako

Oprema

Digitalna vaga
Posuda za miješanje
Duga žlica
Fino cjedilo
Ohlađena čaša za posluživanje, kapaciteta 300 g

Sastojci

Gazirana voda, ohlađena: 226.478 g
Koncentrat soka od bijele breskve: 15.000 g
Limunska kiselina: 2.000 g
Taurin: 1.000 g
Regulator kiselosti: 1.000 g
Kofein: 0.080 g
Zaslađivač: 0.200 g
Aroma: 0.500 g
Konzervans: 0.200 g
Niacin: 0.020 g
Pantotenska kiselina: 0.010 g
Vitamin B6: 0.002 g
Vitamin B12: 0.000002 g
Bojilo: 0.500 g

Postupak

1. Temeljito ohladite čašu za posluživanje. Napitak se mora poslužiti hladan kako bi se očuvala karbonizacija i izoštrila aroma breskve.

2. U posudi za miješanje pomiješajte koncentrat soka od bijele breskve, limunsku kiselinu, taurin, regulator kiselosti, kofein, zaslađivač, aromu, konzervans, niacin, pantotensku kiselinu, vitamin B6, vitamin B12 i bojilo. Miješajte 30 do 45 sekundi dok se sve potpuno ne otopi i smjesa ne postane vizualno ujednačena. Smjesa treba izgledati glatko, bez vidljivih čestica.

3. Dodajte gaziranu vodu u sporom mlazu, miješajući samo nježno 10 do 15 sekundi kako bi se sačuvala pjenušavost. Tekućina treba ostati svijetla i živahna, s finim, postojanim nizom mjehurića.

4. Odmah procijedite u ohlađenu čašu za posluživanje. Gotov napitak treba biti bistar, jako gaziran i blijede boje breskve.

Aranžiranje i posluživanje

Poslužite odmah u ohlađenoj čaši, bez ukrasa. Napitak treba djelovati čisto, živahno i precizno, s hrskavom pjenom od mjehurića i suhim završetkom bijele breskve.

Profesionalne bilješke

Karbonizacija je arhitektura ovog napitka; rukujte njome suzdržano. Koncentrat i kiseline moraju biti potpuno otopljeni prije dodavanja vode, inače će završetak djelovati neujednačeno. Poslužite odmah nakon miješanja, dok je pjenušavost na svojoj najpreciznijoj razini.