Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach napój energetyczny

Tonik energetyczny z białej brzoskwini

Precyzyjny, świetlisty napój energetyczny zbudowany wokół czystego aromatu białej brzoskwini i wyrazistego ożywienia, jakie daje nasycenie dwutlenkiem węgla. Jego słodycz jest powściągliwa, kwasowość precyzyjna, a finisz celowo wytrawny, dzięki czemu pozostawia podniebienie odświeżone, a nie oblepione. Równowaga opiera się na klarowności: najpierw owoc, potem świeżość i konsekwentna, tonikowa struktura przez cały czas.

Podstawowe informacje o przepisie

Kategoria dania: Napój
Kuchnia lub pochodzenie: Współczesny napój energetyczny
Rodzaj posiłku: Napój
Wydajność: 1 porcja
Wielkość porcji: 250 g
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 0 minut
Łączny czas: 5 minut
Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

Waga cyfrowa
Naczynie do mieszania
Długa łyżka
Drobne sitko
Schłodzona szklanka do podania, pojemność 300 g

Składniki

Woda gazowana, schłodzona: 226.478 g
Koncentrat soku z białej brzoskwini: 15.000 g
Kwas cytrynowy: 2.000 g
Tauryna: 1.000 g
Regulator kwasowości: 1.000 g
Kofeina: 0.080 g
Substancja słodząca: 0.200 g
Aromat: 0.500 g
Substancja konserwująca: 0.200 g
Niacyna: 0.020 g
Kwas pantotenowy: 0.010 g
Witamina B6: 0.002 g
Witamina B12: 0.000002 g
Barwnik: 0.500 g

Sposób przygotowania

1. Dokładnie schłódź szklankę do podania. Napój musi być serwowany na zimno, aby zachować nasycenie i wyostrzyć aromat brzoskwini.

2. W naczyniu do mieszania połącz koncentrat soku z białej brzoskwini, kwas cytrynowy, taurynę, regulator kwasowości, kofeinę, substancję słodzącą, aromat, substancję konserwującą, niacynę, kwas pantotenowy, witaminę B6, witaminę B12 i barwnik. Mieszaj przez 30 do 45 sekund, aż wszystko całkowicie się rozpuści i stanie się wizualnie jednolite. Mieszanka powinna wyglądać gładko, bez widocznych cząstek.

3. Dodawaj wodę gazowaną cienkim strumieniem, mieszając jedynie delikatnie przez 10 do 15 sekund, aby zachować musowanie. Płyn powinien pozostać jasny i żywy, z drobnym, trwałym perleniem.

4. Natychmiast przecedź do schłodzonej szklanki do podania. Gotowy napój powinien być klarowny, mocno nagazowany i mieć blady, brzoskwiniowy odcień.

Podanie

Podawaj od razu w schłodzonej szklance, bez dekoracji. Napój powinien sprawiać wrażenie czystego, rześkiego i precyzyjnego, z chrupką pianką z bąbelków i wytrawnym brzoskwiniowym finiszem.

Uwagi profesjonalne

Nasycenie dwutlenkiem węgla stanowi architekturę tego napoju; obchodź się z nim z umiarem. Koncentrat i kwasy muszą być całkowicie rozpuszczone przed dodaniem wody, w przeciwnym razie finisz będzie nierówny. Podawaj natychmiast po wymieszaniu, gdy musowanie jest najbardziej precyzyjne.