Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach Energy Drink

Weißer-Pfirsich-Energie-Tonic

Ein präzises, leuchtendes Energiegetränk, aufgebaut auf dem klaren Duft von weißem Pfirsich und dem markanten Auftrieb der Kohlensäure. Seine Süße ist zurückhaltend, seine Säure exakt, und sein Abgang bewusst trocken, sodass der Gaumen erfrischt statt belegt zurückbleibt. Die Balance beruht auf Klarheit: zuerst Frucht, dann Frische und durchgehend eine disziplinierte, tonicartige Struktur.

Grundlegende Rezeptangaben

Gerichtskategorie: Getränk
Küche oder Herkunft: Zeitgenössisches Energiegetränk
Gangart: Drink
Ergibt: 1 Portion
Portionsgröße: 250 g
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Ausrüstung

Digitale Waage
Mischgefäß
Langer Löffel
Feines Sieb
Gekühltes Servierglas, 300 g Fassungsvermögen

Zutaten

Kohlensäurehaltiges Wasser, gekühlt: 226.478 g
Weißes-Pfirsichsaftkonzentrat: 15.000 g
Zitronensäure: 2.000 g
Taurin: 1.000 g
Säureregulator: 1.000 g
Koffein: 0.080 g
Süßungsmittel: 0.200 g
Aroma: 0.500 g
Konservierungsstoff: 0.200 g
Niacin: 0.020 g
Pantothensäure: 0.010 g
Vitamin B6: 0.002 g
Vitamin B12: 0.000002 g
Farbstoff: 0.500 g

Zubereitung

1. Das Servierglas gründlich kühlen. Das Getränk muss kalt serviert werden, um die Kohlensäure zu bewahren und das Pfirsicharoma zu schärfen.

2. Im Mischgefäß das weiße Pfirsichsaftkonzentrat, die Zitronensäure, das Taurin, den Säureregulator, das Koffein, das Süßungsmittel, das Aroma, den Konservierungsstoff, das Niacin, die Pantothensäure, Vitamin B6, Vitamin B12 und den Farbstoff vermengen. 30 bis 45 Sekunden rühren, bis alles vollständig gelöst und optisch gleichmäßig ist. Die Mischung sollte glatt erscheinen, ohne sichtbare Partikel.

3. Das kohlensäurehaltige Wasser in einem langsamen Strahl zugeben und nur sanft 10 bis 15 Sekunden rühren, um die Perlage zu erhalten. Die Flüssigkeit sollte hell und lebendig bleiben, mit feiner, anhaltender Kohlensäure.

4. Sofort durch das Sieb in das gekühlte Servierglas abseihen. Das fertige Getränk sollte klar, stark kohlensäurehaltig und blass pfirsichfarben sein.

Anrichten und Servieren

Sofort im gekühlten Glas servieren, ohne Garnitur. Das Getränk sollte sich sauber, lebhaft und präzise präsentieren, mit einem feinen Schaum aus Bläschen und einem trockenen Pfirsichabgang.

Hinweise für Profis

Die Kohlensäure ist die Architektur des Getränks; entsprechend zurückhaltend damit umgehen. Das Konzentrat und die Säuren müssen vollständig gelöst sein, bevor das Wasser hinzugefügt wird, sonst wirkt der Abgang unausgewogen. Unmittelbar nach dem Mischen servieren, wenn die Perlage am präzisesten ist.