Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach orkudrykkur

Hvít ferskju orkudrykkur

Nákvæmur og tær orkudrykkur byggður á hreinum ilm hvítrar ferskju og skörpum krafti kolsýringar. Sætan er hófstillt, sýran nákvæm og endabragðið vísvitandi þurrt, þannig að drykkurinn skilur eftir sig ferskan munnfylli fremur en þekjandi áferð. Jafnvægið byggist á skýrleika: ávöxtur fyrst, birta í öðru sæti og agað, tónikkennt yfirbragð frá upphafi til enda.

Uppskriftaratriði

Flokkur réttar: Drykkur
Matarhefð eða uppruni: Nútímalegur orkudrykkur
Tegund máltíðar: Drykkur
Uppskrift gefur: 1 skammt
Skammtastærð: 250 g
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Heildartími: 5 mínútur
Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Rafrænn vog
Blöndunarker
Langskeið
Fínt sigti
Kælt framreiðsluglas, 300 g rúmtak

Innihaldsefni

Kolsýrt vatn, kælt: 226.478 g
Þykkni úr hvítum ferskjusafa: 15.000 g
Sítrónusýra: 2.000 g
Taurín: 1.000 g
Sýrustillir: 1.000 g
Koffín: 0.080 g
Sætuefni: 0.200 g
Bragðefni: 0.500 g
Rotvarnarefni: 0.200 g
Níasín: 0.020 g
Pantóþensýra: 0.010 g
B6-vítamín: 0.002 g
B12-vítamín: 0.000002 g
Litur: 0.500 g

Aðferð

1. Kældu framreiðsluglasið vandlega. Drykkinn verður að bera fram kaldan til að varðveita kolsýringuna og skerpa ferskjuanganinn.

2. Í blöndunarkerinu skaltu blanda saman þykkni úr hvítum ferskjusafa, sítrónusýru, tauríni, sýrustilli, koffíni, sætuefni, bragðefni, rotvarnarefni, níasíni, pantóþensýru, B6-vítamíni, B12-vítamíni og lit. Hrærið í 30 til 45 sekúndur þar til allt er fullkomlega uppleyst og blandan er sjónrænt einsleit. Blandan á að vera mjúk, án sýnilegra agna.

3. Bætið kolsýrða vatninu út í í hægum straumi og hrærið aðeins varlega í 10 til 15 sekúndur til að varðveita freyðinguna. Vökvinn á að haldast tær og líflegur, með fíngerðri og viðvarandi perlun.

4. Sigtið strax í kælda framreiðsluglasið. Fullgerði drykkurinn á að vera tær, mjög kolsýrður og fölferskjulitaður.

Frágangur og framreiðsla

Berið fram strax í kælda glasinu, án skreytingar. Drykkurinn á að koma fram sem hreinn, hress og nákvæmur, með stökku freyðilagi loftbóla og þurru ferskjuendabragði.

Athugasemdir fagfólks

Kolsýringin er burðarvirki drykkjarins; farið varlega með hana. Þykknið og sýrurnar verða að vera að fullu uppleyst áður en vatninu er bætt út í, annars verður endabragðið ójafnt. Berið fram strax eftir blöndun, meðan freyðingin er sem nákvæmust.