Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach energijska pijača

Beli breskov energijski tonik

Natančna, svetla energijska pijača, zasnovana okoli čiste arome bele breskve in ostrega dviga karbonacije. Njena sladkost je zadržana, kislost natančna, zaključek pa namerno suh, tako da osveži nebo, namesto da bi ga obložil. Ravnovesje temelji na jasnosti: najprej sadje, nato svežina, ves čas pa disciplinirana, tonična struktura.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jedi: Pijača
Kuhinja ali izvor: Sodobna energijska pijača
Vrsta obroka: Pijača
Količina: 1 porcija
Velikost porcije: 250 g
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 0 minut
Skupni čas: 5 minut
Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Digitalna tehtnica
Posoda za mešanje
Dolga žlica
Fino cedilo
Ohlajen kozarec za serviranje, prostornina 300 g

Sestavine

Gazirana voda, ohlajena: 226.478 g
Koncentrat soka bele breskve: 15.000 g
Citronska kislina: 2.000 g
Tavrin: 1.000 g
Regulator kislosti: 1.000 g
Kofein: 0.080 g
Sladilo: 0.200 g
Aroma: 0.500 g
Konzervans: 0.200 g
Niacin: 0.020 g
Pantotenska kislina: 0.010 g
Vitamin B6: 0.002 g
Vitamin B12: 0.000002 g
Barvilo: 0.500 g

Postopek

1. Kozarec za serviranje temeljito ohladite. Pijačo je treba postreči hladno, da se ohrani karbonacija in poudari aroma breskve.

2. V posodi za mešanje združite koncentrat soka bele breskve, citronsko kislino, tavrin, regulator kislosti, kofein, sladilo, aromo, konzervans, niacin, pantotensko kislino, vitamin B6, vitamin B12 in barvilo. Mešajte 30 do 45 sekund, dokler se vse popolnoma ne raztopi in zmes ni vizualno enotna. Zmes mora biti gladka, brez vidnih delcev.

3. Gazirano vodo prilivajte v počasnem curku in mešajte le nežno 10 do 15 sekund, da ohranite mehurčke. Tekočina mora ostati svetla in živahna, z drobnimi, obstojnimi mehurčki.

4. Takoj precedite v ohlajen kozarec za serviranje. Končna pijača mora biti bistra, močno gazirana in bledo breskove barve.

Serviranje

Postrezite takoj v ohlajenem kozarcu, brez okrasa. Pijača mora delovati čisto, živahno in natančno, s hrustljavo peno mehurčkov in suhim breskovim zaključkom.

Strokovne opombe

Karbonacija je arhitektura te pijače; ravnajte z njo zadržano. Koncentrat in kisline morajo biti popolnoma raztopljeni, preden dodate vodo, sicer bo zaključek deloval neenakomerno. Postrezite takoj po mešanju, ko je živahnost mehurčkov najbolj natančna.