Red Bull Peach Edition Sugarfree White Peach energiajook

Valge virsiku energiatonik

Täpne, särav energiajook, mis on üles ehitatud valge virsiku puhtale aroomile ja gaseerituse teravale elavusele. Selle magusus on vaoshoitud, happesus täpne ja järelmaitse teadlikult kuiv, jättes suu värskeks, mitte kattes seda. Tasakaal sõltub selgusest: kõigepealt puuvili, seejärel kirkus ning kogu joogi ulatuses distsiplineeritud, toonikulaadne struktuur.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Jook
Köök või päritolu: Kaasaegne energiajook
Toidukorra tüüp: Jook
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 250 g
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 5 minutit
Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Digikaal
Segamisnõu
Pikk lusikas
Peen sõel
Jahutatud serveerimisklaas, mahutavus 300 g

Koostisosad

Gaseeritud vesi, jahutatud: 226.478 g
Valge virsiku mahlakontsentraat: 15.000 g
Sidrunhape: 2.000 g
Tauriin: 1.000 g
Happesuse regulaator: 1.000 g
Kofeiin: 0.080 g
Magusaine: 0.200 g
Lõhna- ja maitseaine: 0.500 g
Säilitusaine: 0.200 g
Niatsiin: 0.020 g
Pantoteenhape: 0.010 g
Vitamiin B6: 0.002 g
Vitamiin B12: 0.000002 g
Värvaine: 0.500 g

Valmistamine

1. Jahuta serveerimisklaas põhjalikult. Jook tuleb serveerida külmalt, et säilitada gaseeritus ja teravdada virsiku aroomi.

2. Sega segamisnõus kokku valge virsiku mahlakontsentraat, sidrunhape, tauriin, happesuse regulaator, kofeiin, magusaine, lõhna- ja maitseaine, säilitusaine, niatsiin, pantoteenhape, vitamiin B6, vitamiin B12 ja värvaine. Sega 30 kuni 45 sekundit, kuni kõik on täielikult lahustunud ja visuaalselt ühtlane. Segu peab olema sile, ilma nähtavate osakesteta.

3. Lisa gaseeritud vesi aeglase joana, segades vaid õrnalt 10 kuni 15 sekundit, et säilitada kihisemine. Vedelik peab jääma särav ja elav, peene, püsiva mullireaga.

4. Kurna kohe jahutatud serveerimisklaasi. Valmis jook peab olema selge, tugevalt gaseeritud ja kahvatu virsikutooniga.

Viimistlemine ja serveerimine

Serveeri kohe jahutatud klaasis, ilma garneeringuta. Jook peab mõjuma puhta, erksa ja täpsena, krõbeda mullivahu ja kuiva virsikuse järelmaitsega.

Professionaalsed märkused

Gaseeritus on joogi arhitektuur; käsitse seda vaoshoitult. Kontsentraat ja happed peavad enne vee lisamist olema täielikult lahustunud, vastasel juhul jääb järelmaitse ebaühtlane. Serveeri kohe pärast segamist, kui kihisemine on kõige täpsem.