เครื่องดื่มชูกำลังรสซิตรัสแบบอัดลม

เกริ่นนำ

นี่คือเครื่องดื่มชูกำลังอัดก๊าซสูงที่มีสัดส่วนแม่นยำ ให้โปรไฟล์ซิตรัสที่สะอาดชัดเจนและจบแห้ง สดกระชับ สมดุลของความเปรี้ยว ความหวาน และความขมถูกวางไว้ในสัดส่วนที่พอดี จึงให้รสคมชัดแทนที่จะหวานเลี่ยน เสิร์ฟให้เย็นจัดและหลีกเลี่ยงการรบกวนเครื่องดื่มเพื่อคงความซ่าและความใสไว้

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่ม

ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 1 กระป๋อง

ขนาดเสิร์ฟ: 473 g

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลารวม: 5 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

เครื่องชั่งดิจิทัล

ภาชนะผสม

ตะกร้อมือแบบเส้นละเอียด

กรวย

กระป๋อง 473 g หรือขวดปิดสนิท

แก้วเสิร์ฟแช่เย็น หากเสิร์ฟแบบรินใส่แก้ว

ส่วนผสม

เบส

น้ำอัดก๊าซ, 455 g

กรดซิตริก, 2 g

Natural flavors, 5 g

ทอรีน, 2 g

คาเฟอีน, 0.15 g

ซูคราโลส, 0.04 g

อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม, 0.02 g

โซเดียมซิเตรต, 1 g

วัตถุกันเสีย, 0.2 g

วิตามินบี, 0.59 g

วิธีทำ

1. แช่น้ำอัดก๊าซให้เย็นที่ 2 ถึง 4°C เบสที่เย็นจะช่วยปกป้องคาร์บอเนชันและทำให้ฟองละเอียดขึ้นและคงตัวได้นานกว่า

2. ในภาชนะผสม ใส่กรดซิตริก ทอรีน คาเฟอีน ซูคราโลส อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม โซเดียมซิเตรต วัตถุกันเสีย และวิตามินบีเข้าด้วยกัน เติมน้ำอัดก๊าซเพียงเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อแค่จนละลายหมด ใช้เวลา 1 ถึง 2 นาที ของเหลวควรใสและส่วนผสมกระจายสม่ำเสมอ โดยไม่มีผลึกที่มองเห็นได้

3. เติมน้ำอัดก๊าซส่วนที่เหลือเป็นสายต่อเนื่อง พร้อมคนเบา ๆ เพียง 15 ถึง 20 วินาทีเท่านั้น หลีกเลี่ยงการกระแทกหรือคนแรง ๆ เครื่องดื่มควรยังคงซ่า ไม่ใช่เกิดฟองหนา

4. เติม Natural flavors แล้วตะล่อมสั้น ๆ จนกลิ่นเข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 10 วินาที ของเหลวที่เสร็จแล้วควรมีกลิ่นสดใส นำด้วยซิตรัส และมีมิติที่สะอาดโปร่ง

5. เทใส่กระป๋อง 473 g หรือขวดปิดสนิททันที ปิดฝ้าโดยเร็วเพื่อรักษาคาร์บอเนชัน เครื่องดื่มควรรินออกมาเป็นฟองเม็ดละเอียดแน่น และให้สัมผัสคม แห้ง ชัดเจนบนเพดานปาก

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟแบบเย็นจัดในแก้วทรงแคบ หรือดื่มตรงจากกระป๋อง การรินที่เหมาะควรมีสีอ่อน ใส และซ่าสูง พร้อมกลิ่นที่พุ่งชัดและจบสะอาด

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ทำให้ส่วนประกอบทุกอย่างเย็นก่อนผสม ความอุ่นจะทำให้คาร์บอเนชันแผ่วลงและทำให้โปรไฟล์รสชาติทื่อ

ละลายส่วนผสมแห้งให้หมดก่อนเติมของเหลวที่มีก๊าซในขั้นสุดท้าย

จัดการเครื่องดื่มด้วยการเคลื่อนไหวน้อยที่สุดหลังจากเติมคาร์บอเนชันแล้ว โครงสร้างของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความยับยั้งชั่งใจ