ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਸਿਟਰਸ ਐਨਰਜੀ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਮੁੱਖ ਨੋਟ

ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੀਕ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਐਨਰਜੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਿਟਰਸ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਸੁੱਕਾ ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀਭਰਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀਅਤ, ਮਿੱਠਾਸ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੇਯ ਭਾਰੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਤਿੱਖਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਉਠਾਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ਗਈ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਹਿਲਾਏ ਪਰੋਸੋ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੇਯ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਡ੍ਰਿੰਕ

ਉਪਜ: 1 ਕੈਨ

ਪਰੋਸਣ ਮਾਤਰਾ: 473 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਭਾਂਡਾ

ਬਰੀਕ ਵਿਸਕ

ਫਨਲ

473 g ਕੈਨ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਬੋਤਲ

ਠੰਢਾ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਗਿਲਾਸ, ਜੇ ਪਾ ਕੇ ਪਰੋਸਣਾ ਹੋਵੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੇਸ

ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ, 455 g

ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, 2 g

ਨੈਚਰਲ ਫਲੇਵਰਜ਼, 5 g

ਟੌਰੀਨ, 2 g

ਕੈਫੀਨ, 0.15 g

ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼, 0.04 g

ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ, 0.02 g

ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ, 1 g

ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼, 0.2 g

ਬੀ-ਵਿਟਾਮਿਨਜ਼, 0.59 g

ਵਿਧੀ

1. ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 4°C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਠੰਢਾ ਬੇਸ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰੀਕ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਟੌਰੀਨ, ਕੈਫੀਨ, ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼, ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ, ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਬੀ-ਵਿਟਾਮਿਨਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਵਿਸਕ ਕਰੋ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ। ਤਰਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਾ ਹੋਣ।

3. ਬਾਕੀ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਧਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ 15 ਤੋਂ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਹੌਲੇ ਹਿਲਾਓ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਪੇਯ ਚੁਸਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਝੱਗਦਾਰ ਨਹੀਂ।

4. ਨੈਚਰਲ ਫਲੇਵਰਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟ। ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਦੀ ਮਹਿਕ ਚਮਕੀਲੀ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ-ਪ੍ਰਧਾਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉੱਠੀ ਹੋਈ ਧਾਰ ਨਾਲ।

5. ਤੁਰੰਤ 473 g ਕੈਨ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਫੌਰਨ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਪੇਯ ਡਾਲਣ ਵੇਲੇ ਬਰੀਕ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾ, ਸੁੱਕਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਬਰਫ਼ੀਲੀ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕੜੇ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਕੈਨ ਤੋਂ ਪਰੋਸੋ। ਆਦਰਸ਼ ਡਾਲ ਹਲਕੀ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਿਜ਼ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਿੱਖੀ ਸੁਗੰਧੀ ਉਠਾਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਅੰਤ ਨਾਲ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਘਟਕ ਠੰਢੇ ਰੱਖੋ; ਗਰਮੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਫਿੱਕਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਗੈਸ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੀ ਆਖਰੀ ਸ਼ਾਮਲਾਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਾ ਲਵੋ।

ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਯ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।