સ્પાર્કલિંગ સિટ્રસ એનર્જી ડ્રિંક

હેડનોટ

આ એક ચોક્કસ, અત્યંત કાર્બોનેટેડ એનર્જી ડ્રિંક છે, જેમાં સ્વચ્છ સિટ્રસ પ્રોફાઇલ અને ડ્રાય, તાજગીભર્યો અંત છે. તેનું સંતુલન એસિડિટી, મીઠાશ અને કડવાશના ચોક્કસ પ્રમાણ પર આધારિત છે, તેથી પીણું ભારે મીઠું લાગવાને બદલે તીખું અને ચુસ્ત લાગે છે. તેની ઉછાળો અને સ્પષ્ટતા જળવાઈ રહે તે માટે તેને ખૂબ ઠંડું અને હલચલ કર્યા વગર પીરસો.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: ડ્રિંક

ઉપજ: 1 કેન

સર્વિંગ કદ: 473 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

મિક્સિંગ વેસલ

ફાઇન વિસ્ક

ફનલ

473 g કેન અથવા સીલ કરેલી બોટલ

ઠંડો સર્વિંગ ગ્લાસ, જો ઢાળી ને પીરસવાનું હોય તો

સામગ્રી

બેઝ

કાર્બોનેટેડ પાણી, 455 g

સિટ્રિક એસિડ, 2 g

નેચરલ ફ્લેવર્સ, 5 g

ટૌરીન, 2 g

કેફીન, 0.15 g

સુક્રાલોઝ, 0.04 g

એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ, 0.02 g

સોડિયમ સિટ્રેટ, 1 g

પ્રિઝર્વેટિવ્સ, 0.2 g

B-વિટામિન્સ, 0.59 g

રીત

1. કાર્બોનેટેડ પાણીને 2 થી 4°C સુધી ઠંડું કરો. ઠંડો બેઝ કાર્બોનેશનને સુરક્ષિત રાખે છે અને વધુ સૂક્ષ્મ તથા લાંબા સમય સુધી ટકતા બબલ્સ આપે છે.

2. મિક્સિંગ વેસલમાં સિટ્રિક એસિડ, ટૌરીન, કેફીન, સુક્રાલોઝ, એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ, સોડિયમ સિટ્રેટ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને B-વિટામિન્સ ભેગા કરો. તેમાં કાર્બોનેટેડ પાણીનો નાનો ભાગ ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે ઘૂળી જાય ત્યાં સુધી, 1 થી 2 મિનિટ, હળવેથી વિસ્ક કરો. પ્રવાહી સ્વચ્છ અને સમાન રીતે મિશ્રિત થવું જોઈએ, જેમાં કોઈ દેખાતા સ્ફટિકો ન હોય.

3. બાકીનું કાર્બોનેટેડ પાણી સતત ધારે ઉમેરો અને માત્ર 15 થી 20 સેકન્ડ માટે હળવેથી હલાવો. વધુ હલચલ ટાળો; પીણું જીવંત રહેવું જોઈએ, ફીણાળું નહીં.

4. નેચરલ ફ્લેવર્સ ઉમેરો અને સુગંધ ભળી જાય ત્યાં સુધી, આશરે 10 સેકન્ડ, હળવેથી ફોલ્ડ કરો. તૈયાર પ્રવાહીમાં તેજસ્વી, સિટ્રસ-પ્રધાન સુગંધ અને સ્વચ્છ, ઉઠેલો કિનારો હોવો જોઈએ.

5. તરત જ 473 g કેન અથવા સીલ કરેલી બોટલમાં ભરો. કાર્બોનેશન જળવાઈ રહે તે માટે તરત બંધ કરો. પીણું ઢાળતાં સૂક્ષ્મ મણકાવાળી ફીણ સાથે આવવું જોઈએ અને મોઢામાં ચુસ્ત, ડ્રાય સ્નેપ આપવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

બરફ જેટલું ઠંડું, સાંકડા ગ્લાસમાં અથવા સીધું કેનમાંથી પીરસો. આદર્શ ઢાળ હળવા રંગની, સ્વચ્છ અને અત્યંત ફીજવાળી હોવી જોઈએ, જેમાં તીખી સુગંધનો ઉછાળો અને સ્વચ્છ અંત હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

મિક્સ કરતા પહેલાં બધા ઘટકો ઠંડા રાખો; ગરમાશ કાર્બોનેશનને સપાટ બનાવે છે અને પ્રોફાઇલને મંદ કરે છે.

ગેસ ધરાવતા પ્રવાહીના અંતિમ ઉમેરા પહેલાં સુકા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે ઘૂળી જાય તેની ખાતરી કરો.

કાર્બોનેશન ઉમેર્યા પછી પીણાને શક્ય તેટલી ઓછી હલચલથી હેન્ડલ કરો. તેની રચના સંયમ પર આધારિત છે.