ઓગળેલા ચીઝ અને મસાલેદાર ઓટમીલ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

હેડનોટ

આ વિરોધાભાસનો અભ્યાસ છે: ગરમ, હળવેથી મસાલેદાર oat porridge સામે પંખીની પાંખ જેવી હલકી eggs, જેને ઓગળેલા cheddarની શાંત સમૃદ્ધિ જોડે છે. આ વાનગી શણગાર કરતાં ચોકસાઈ પર આધાર રાખે છે, અને તેની સફળતા બંને ઘટકોમાં નરમાઈ જાળવવા પર નિર્ભર છે. યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે તો, તે સ્વચ્છ, પૌષ્ટિક અને યોગ્ય breakfast plateની શિસ્ત સાથે રચાયેલ લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: મસાલેદાર નાસ્તો

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ સાઇઝ: 345 g

તૈયારીનો સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 10 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: મધ્યમ

સાધનો

નાનું saucepan

નાનું nonstick skillet

ગરમીપ્રતિરોધક spatula

whisk

સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

Cinnamon oatmeal

Rolled oats, 40 g

Cinnamon, 1 g

Water, 120 g

Soft scrambled eggs

Egg whites, 240 g

Whole egg, 50 g

Black pepper, 1 g

Cheddar cheese, 34 g

રીત

1. નાનાં saucepanમાં rolled oats, cinnamon અને water ભેગાં કરો. તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ચોંટે નહીં તે માટે એક-બે વાર હલાવતા સ્થિર simmer સુધી લાવો. 5 થી 6 મિનિટ સુધી, વારંવાર હલાવતા, oats ફૂલી જાય, પ્રવાહી શોષાઈ જાય અને રચના creamy પરંતુ હજી સ્પષ્ટ રહે ત્યાં સુધી રાંધો.

2. oats રંધાઈ રહ્યા હોય ત્યારે, એક બાઉલમાં egg whites, whole egg અને black pepperને સારી રીતે ભેળાઈ જાય અને હળવેથી હવા ભરાય ત્યાં સુધી whisk કરો. મિશ્રણ એકસરખું હોવું જોઈએ, જેમાં સફેદ ભાગની દેખાતી લારીઓ બાકી ન રહે.

3. નાનું nonstick skillet ધીમા તાપ પર મૂકો. તેમાં egg mixture ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી ગરમીપ્રતિરોધક spatulaથી સતત હલાવતા રહો, eggsને પેનમાં ધીમા, સ્થિર હલનચલનથી ખેંચતા રહો. curds બનવા લાગે ત્યારે, તેમને નાના અને નરમ રાખો; અંતિમ રચના ચમકદાર, કોમળ અને બસ સેટ થયેલી હોવી જોઈએ, કિનારીઓએ ક્યાંય સુકાઈ ન જવી જોઈએ.

4. eggsમાં cheddar cheese ઉમેરો અને 30 થી 45 સેકન્ડ સુધી હલાવતા રહો, બસ એટલું કે cheese curdsમાં ઓગળી જાય અને scramble creamy અને એકરૂપ બને. eggs હજી થોડાં અધૂરાં લાગતાં હોય ત્યારે જ તાપ પરથી ઉતારી લો; બાકી રહેલી ગરમી તેમને નરમ, custard જેવી સેટિંગ સુધી પહોંચાડશે.

5. plateની એક બાજુ cinnamon oatmeal મૂકો અને તેની બાજુમાં scrambled eggsનો ઢગલો કરો. બંને ઘટકોને અલગ જ રાખો, જેથી eggsની ગરમાઈ oatsની મીઠાશને મળે પરંતુ બંને સંપૂર્ણપણે ભળી ન જાય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ plate પર તરત સર્વ કરો. oatmeal મસૃણ, ચમચીથી લેવાય તેવી પાથરી જેવી હોવી જોઈએ, જ્યારે eggs નરમ, ફિક્કા અને હળવેથી વળાંકવાળા રહે. તૈયાર વાનગી સંતુલિત અને સંયમિત લાગવી જોઈએ, જેમાં oatsનો મસાલો અને eggsની મસાલેદાર સમૃદ્ધિ સ્પષ્ટ રીતે અલગ દેખાય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

eggs માટે ધીમો તાપ વાપરો; કોઈપણ આક્રમકતા તેમને દાણાદાર બનાવી દેશે. cheddar scrambleમાં ઓગળવું જોઈએ, ટુકડાઓમાં બેસી ન રહેવું જોઈએ. oats creamy હોવા જોઈએ, ક્યારેય કઠણ નહીં, જેથી પ્રથમ કોળિયાથી અંતિમ કોળિયા સુધી આખી plate નરમાઈ જાળવી રાખે.