वितळलेल्या चीजसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि मसालेदार ओटमील

प्रस्तावना

हा विरोधाभासांचा अभ्यास आहे: उबदार, हलक्या मसाल्याचा oat porridge आणि त्यासमोर अतिशय हलकी अंडी, ज्यांना वितळलेल्या cheddar ची सौम्य समृद्धी एकत्र बांधते. या पदार्थात सजावटीपेक्षा अचूकतेला अधिक महत्त्व आहे, आणि त्याचे यश दोन्ही घटकांतील मऊपणा जपण्यावर अवलंबून आहे. योग्य प्रकारे बनवल्यास, हा पदार्थ स्वच्छ, पौष्टिक आणि नीटस नाश्त्याच्या ताटासारखा संयत वाटतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: चविष्ट नाश्ता

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 345 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

लहान saucepan

लहान nonstick skillet

उष्णतारोधक spatula

whisk

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

Cinnamon oatmeal

Rolled oats, 40 g

Cinnamon, 1 g

पाणी, 120 g

Soft scrambled eggs

अंड्याचा पांढरा भाग, 240 g

पूर्ण अंडे, 50 g

काळी मिरी, 1 g

Cheddar cheese, 34 g

कृती

1. लहान saucepan मध्ये rolled oats, cinnamon आणि पाणी एकत्र करा. ते मध्यम आचेवर ठेवा आणि चिकटू नये म्हणून एक-दोनदा ढवळत सौम्य उकळी येऊ द्या. 5 ते 6 मिनिटे शिजवा, वारंवार ढवळत, जोपर्यंत oats फुगत नाहीत, द्रव शोषला जात नाही आणि पोत क्रीमी पण तरीही स्पष्ट राहतो.

2. oats शिजत असताना, एका भांड्यात अंड्याचा पांढरा भाग, पूर्ण अंडे आणि काळी मिरी एकजीव होईपर्यंत आणि हलके फेसाळेपर्यंत whisk करा. मिश्रण एकसारखे असावे; पांढऱ्या भागाच्या दिसणाऱ्या रेषा उरू नयेत.

3. लहान nonstick skillet मंद आचेवर ठेवा. त्यात अंड्याचे मिश्रण घाला आणि उष्णतारोधक spatula ने 3 ते 4 मिनिटे सतत ढवळा, अंडी पॅनभर हळू, स्थिर हालचालींनी ओढत रहा. curds तयार होऊ लागल्यावर, ते लहान आणि मऊ ठेवा; अंतिम पोत चमकदार, नाजूक आणि फक्त सेट झालेला असावा, कडांना कोरडेपणा नसावा.

4. अंड्यांत cheddar cheese घाला आणि 30 ते 45 सेकंद आणखी ढवळत रहा, फक्त cheese curds मध्ये वितळेपर्यंत आणि scramble क्रीमी व एकसंध होईपर्यंत. अंडी अजून किंचित अपूर्ण शिजलेली दिसत असतानाच आचेवरून उतरवा; उरलेली उष्णता त्यांना मऊ, custard-सारखा सेट देईल.

5. प्लेटच्या एका बाजूला cinnamon oatmeal वाढा आणि त्याच्या शेजारी scrambled eggs चा ढीग करा. दोन्ही घटक वेगळेच ठेवा, जेणेकरून अंड्यांची उब आणि oats ची गोडसर चव एकमेकांना भेटेल, पण पूर्णपणे मिसळणार नाही.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

गरम प्लेटवर त्वरित सर्व्ह करा. oatmeal गुळगुळीत, चमच्याने घेता येईल अशा थरात असावे, तर अंडी मऊ, फिकट आणि हलक्या घड्यांमध्ये राहावीत. अंतिम पदार्थ संतुलित आणि संयत भासला पाहिजे, ज्यात oats मधील मसाल्याची चव आणि अंड्यांची चविष्ट समृद्धी स्पष्टपणे जाणवते.

व्यावसायिक नोंदी

अंड्यांसाठी मंद आच वापरा; जरा जरी जास्त आक्रमकपणा झाला तर ती दाणेदार होतील. cheddar scramble मध्ये वितळले पाहिजे, तुकड्यांत राहू नये. oats क्रीमी असावेत, कधीही घट्ट नसावेत, जेणेकरून पहिल्या घासापासून शेवटपर्यंत ताटातील मऊपणा टिकून राहील.