உருகிய சீஸ் சேர்த்த ஸ்க்ராம்பிள்ட் முட்டை மற்றும் சுவையூட்டிய ஓட்மீல்

முன்னுரை

இது முரண்பாடுகளின் ஒரு ஆய்வு: சூடான, மெதுவாக மசாலா சேர்க்கப்பட்ட ஓட் கஞ்சிக்கு எதிராக இறகுபோல் இலகுவான முட்டைகள், உருகிய cheddar-இன் அமைதியான செழுமையால் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவு அலங்காரத்தை விட துல்லியத்தையே சார்ந்துள்ளது; இதன் வெற்றி, இரு கூறுகளிலும் மென்மையைப் பாதுகாப்பதில்தான் உள்ளது. சரியாக கையாளப்பட்டால், இது சுத்தமானது, ஊட்டமளிப்பது, மற்றும் முறையான காலை உணவுத் தட்டின் கட்டுப்பாட்டுடன் அமைக்கப்பட்டது.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: காரமான காலை உணவு

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: சமகால

பரிமாறும் வகை: காலை உணவு

அளவு: 1 பரிமாறு

பரிமாறும் அளவு: 345 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: மிதமானது

உபகரணங்கள்

சிறிய saucepan

சிறிய nonstick skillet

வெப்பத்தைக் தாங்கும் spatula

whisk

பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

இலவங்கப்பட்டை ஓட்மீல்

Rolled oats, 40 g

இலவங்கப்பட்டை, 1 g

தண்ணீர், 120 g

மென்மையான scrambled eggs

முட்டை வெள்ளை, 240 g

முழு முட்டை, 50 g

கருப்பு மிளகு, 1 g

Cheddar cheese, 34 g

செய்முறை

1. சிறிய saucepan-இல் rolled oats, இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் வைத்து, ஒட்டாமல் இருக்க ஒருமுறை அல்லது இருமுறை கிளறி, நிலையான மெதுக் கொதிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை, அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டு சமைக்கவும்; oats புடைத்து, திரவம் உறிஞ்சப்பட்டு, அமைப்பு கிரீமியாக இருந்தாலும் இன்னும் தனித்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

2. oats சமைக்கும் போது, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை, முழு முட்டை, மற்றும் கருப்பு மிளகை நன்றாக ஒன்றாக கலந்தும் லேசாக காற்றேறியும் இருக்கும் வரை whisk செய்யவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்; வெள்ளைப் பகுதியின் தெளிவான இழைகள் எதுவும் தெரியக்கூடாது.

3. சிறிய nonstick skillet-ஐ குறைந்த சூட்டில் வைக்கவும். முட்டை கலவையை சேர்த்து, வெப்பத்தைக் தாங்கும் spatula-ஆல் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்; முட்டைகளை பாத்திரம் முழுவதும் மெதுவான, சீரான அசைவுகளில் இழுத்துச் செல்லவும். curds உருவாகத் தொடங்கும் போது, அவை சிறியதாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கட்டும்; இறுதி அமைப்பு பளபளப்பாக, மென்மையாக, இப்போதுதான் பதமானதாக இருக்க வேண்டும்; ஓரங்களில் உலர்ச்சி இருக்கக்கூடாது.

4. முட்டைகளில் cheddar cheese-ஐ சேர்த்து, மேலும் 30 முதல் 45 விநாடிகள் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்; cheese curds-இல் உருகி கலந்து, scramble கிரீமியாகவும் ஒருங்கிணைந்ததாகவும் மாறும் வரை மட்டும். முட்டைகள் இன்னும் சற்றே முழுமையாக வெந்ததாகத் தெரியாத நிலையிலேயே அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்; மீதமுள்ள சூடு அவற்றை மென்மையான, custard போன்ற பதத்திற்கு முடித்துவிடும்.

5. இலவங்கப்பட்டை ஓட்மீலை தட்டின் ஒரு பக்கத்தில் பரப்பி, அதற்குப் பக்கத்தில் scrambled eggs-ஐ மேடுபோல் வைக்கவும். இந்த இரண்டு கூறுகளையும் தனித்தனியாக வைத்திருங்கள்; முட்டைகளின் சூடு oats-இன் இனிமையைச் சந்திக்கட்டும், ஆனால் அவை முழுமையாக ஒன்றாக கலந்துவிடாதபடி இருக்கட்டும்.

தட்டமைப்பு மற்றும் பரிமாறுதல்

சூடான தட்டில் உடனே பரிமாறவும். ஓட்மீல் மென்மையான, கரண்டியால் எடுக்கக்கூடிய குளம்போல் இருக்க வேண்டும்; அதே நேரத்தில் முட்டைகள் மென்மையாக, வெளிர் நிறத்தில், மெதுவாக மடக்கப்பட்டபடி இருக்க வேண்டும். இறுதியாக தயாரான உணவு சமநிலையுடனும் கட்டுப்பாட்டுடனும் தோன்ற வேண்டும்; oats-இன் மசாலா நறுமணமும் முட்டைகளின் காரமான செழுமையும் தெளிவாக வேறுபட்டு உணரப்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

முட்டைகளுக்கு குறைந்த சூட்டை பயன்படுத்தவும்; அதிக தீவிரம் அவற்றை துகள்துகளாக மாற்றிவிடும். cheddar scramble-இல் உருகி கலைய வேண்டும்; துண்டுகளாக மேலே உட்காரக்கூடாது. oats கிரீமியாக இருக்க வேண்டும், ஒருபோதும் இறுக்கமாக அல்ல; அப்போதுதான் முதல் கொறிப்பிலிருந்து கடைசி வரை தட்டின் மென்மை நிலைத்திருக்கும்.