కరిగిన చీజ్‌తో స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్ మరియు మసాలా ఓట్‌మీల్

హెడ్‌నోట్

ఇది వ్యత్యాసాల అధ్యయనం: వెచ్చగా, మృదువైన మసాలా సువాసనతో ఉన్న ఓట్ పోరిడ్జ్‌కు ఎదురుగా ఈకలంత తేలికైన గుడ్లు, కరిగిన cheddar యొక్క నిశ్శబ్దమైన ఘనతతో ఒకటిగా కట్టుబడినవి. ఈ వంటకం అలంకరణకంటే ఖచ్చితత్వంపై ఆధారపడుతుంది, మరియు దీని విజయము రెండు భాగాల్లోనూ మృదుత్వాన్ని కాపాడడంపైనే ఆధారపడి ఉంటుంది. సరైన విధంగా చేస్తే, ఇది స్వచ్ఛంగా, పోషకంగా, మరియు ఒక సముచితమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ప్లేట్ క్రమశిక్షణతో సమన్వయించబడినదిగా ఉంటుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: ఉప్పుగా ఉండే బ్రేక్‌ఫాస్ట్

వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన

కోర్స్ రకం: బ్రేక్‌ఫాస్ట్

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 345 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు

వండే సమయం: 10 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు

కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం

ఉపకరణాలు

చిన్న సాస్‌పాన్

చిన్న నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్

వేడి తట్టుకునే స్పాటులా

విస్క్

సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

Cinnamon oatmeal

Rolled oats, 40 g

Cinnamon, 1 g

నీరు, 120 g

Soft scrambled eggs

గుడ్డు తెల్లసొన, 240 g

పూర్తి గుడ్డు, 50 g

నల్ల మిరియాల పొడి, 1 g

Cheddar cheese, 34 g

విధానం

1. చిన్న సాస్‌పాన్‌లో rolled oats, cinnamon, మరియు నీటిని కలపండి. మధ్యస్థ మంటపై పెట్టి మృదువుగా మరిగే స్థితికి తీసుకురండి, అంటుకోకుండా ఉండేందుకు ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కలపండి. 5 నుండి 6 నిమిషాలు, తరచూ కలుపుతూ, oats ఉబ్బి, ద్రవం శోషించబడి, గట్టితనం ఇంకా స్పష్టంగా ఉండేంత క్రీమీ టెక్స్చర్ వచ్చే వరకు వండండి.

2. oats వండుతున్నప్పుడు, ఒక గిన్నెలో గుడ్డు తెల్లసొన, పూర్తి గుడ్డు, మరియు నల్ల మిరియాల పొడిని పూర్తిగా కలిసే వరకు, స్వల్పంగా గాలి చేరేలా విస్క్ చేయండి. మిశ్రమం ఏకరీతిగా ఉండాలి; తెల్లసొన తీగల్లా కనిపించే భాగాలు మిగలకూడదు.

3. చిన్న నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌ను తక్కువ మంటపై పెట్టండి. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి, వేడి తట్టుకునే స్పాటులాతో 3 నుండి 4 నిమిషాలు నిరంతరం కలుపుతూ, గుడ్లను పాన్ అంతటా నెమ్మదిగా, స్థిరమైన కదలికలతో లాగండి. ముద్దలు ఏర్పడుతున్నప్పుడు, అవి చిన్నగా మరియు మృదువుగా ఉండేలా చూడండి; చివరి టెక్స్చర్ మెరుస్తూ, సున్నితంగా, కేవలం సెట్ అయినట్టుగా ఉండాలి, అంచుల వద్ద ఎండిపోవద్దు.

4. గుడ్లలో cheddar cheese వేసి, 30 నుండి 45 సెకన్లు ఇంకా కలుపుతూ ఉండండి, cheese ముద్దల్లో కరిగి కలిసిపోయి, scramble క్రీమీగా మరియు ఏకరూపంగా మారేంత వరకు మాత్రమే. గుడ్లు ఇంకా కొద్దిగా పూర్తిగా వండని రూపంలో కనిపిస్తున్నప్పుడే మంట నుంచి దించండి; మిగిలిన వేడి వాటిని మృదువైన, custard‌లాంటి సెట్‌కు తీసుకెళ్తుంది.

5. ప్లేట్ ఒక వైపున cinnamon oatmeal‌ను వడ్డించి, దాని పక్కన scrambled eggs‌ను ముద్దలా అమర్చండి. ఈ రెండు భాగాలు వేరువేరుగా స్పష్టంగా కనిపించేలా ఉంచండి, గుడ్ల వేడి oats తీపిని తాకేలా కానీ పూర్తిగా కలిసిపోకుండా ఉండేలా చూడండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

వెచ్చని ప్లేట్‌పై వెంటనే వడ్డించండి. oatmeal మృదువుగా, స్పూన్‌తో తీసుకోదగిన మిశ్రమంలా ఉండాలి, కాగా గుడ్లు మృదువుగా, పలుచని రంగుతో, సున్నితంగా మడిచినట్టుగా ఉండాలి. చివరి వంటకం సమతుల్యంగా మరియు నియంత్రితంగా అనిపించాలి, oats మసాలా రుచి మరియు గుడ్ల ఉప్పటి ఘనత స్పష్టంగా వేరుగా కనిపించేలా.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

గుడ్లకు తక్కువ మంటనే ఉపయోగించండి; ఏ మాత్రం ఎక్కువ వేడి అయినా అవి గరుకుగా మారతాయి. cheddar scramble‌లో కరిగి కలవాలి, ముక్కలుగా మిగలకూడదు. oats క్రీమీగా ఉండాలి, ఎప్పుడూ గట్టిగా కాకూడదు, తద్వారా మొదటి ముద్ద నుంచి చివరిదాకా ప్లేట్ మృదుత్వాన్ని నిలుపుకుంటుంది.