પીનટ બટર, મિક્સ્ડ બેરી કોમ્પોટ, દહીં અને ગ્રેનોલા સાથેનું ઓટમીલ બાઉલ

હેડનોટ

આ બાઉલ વિરોધાભાસ પર આધારિત છે: નરમ ઓટ્સ, તેજસ્વી બેરીઝ, ઠંડું યોગર્ટ અને પીનટ બટરની માપેલી સમૃદ્ધિ. દરેક ઘટકને અલગ રાખવામાં આવે છે જેથી અંતિમ રચના ભારે લાગવાને બદલે સ્પષ્ટતા સાથે રજૂ થાય. પરિણામે શાંત ચોકસાઈ ધરાવતો નાસ્તો મળે છે, જેમાં મીઠાશ, અમ્લતા અને ટેક્સ્ચર પ્રથમ ચમચીથી છેલ્લી સુધી સંતુલિત રહે છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

Dish category: નાસ્તાનું બાઉલ
Cuisine or origin: સમકાલીન
Course type: નાસ્તો
Yield: 1 બાઉલ
Serving size: 360 g
Prep time: 10 મિનિટ
Cook time: 12 મિનિટ
Total time: 22 મિનિટ
Difficulty: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન
મિક્સિંગ બાઉલ
ચમચી
સ્કેલ
સર્વિંગ બાઉલ

સામગ્રી

ઓટમીલ

50 g ઓટ

220 g દૂધ

1 g મીઠું

2 g દાલચીની

10 g મેપલ સિરપ

મિક્સ્ડ બેરી કોમ્પોટ

40 g બ્લૂબેરી

40 g બ્લેકબેરી

8 g મેપલ સિરપ

પૂર્ણ કરવા માટે

60 g યોગર્ટ

20 g પીનટ બટર

20 g ગ્રેનોલા

રીત

1. નાનાં સોસપેનમાં ઓટ, દૂધ, મીઠું અને દાલચીની ભેગાં કરો. તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ઓટ્સ નરમ ન થાય અને મિશ્રણ ઘાટું, ચમકદાર અને ચમચીથી પીરસી શકાય એવું ન બને. પોરિજ પેનમાં થોડા સમય માટે પોતાનો આકાર જાળવી રાખે, પરંતુ કઠોર ન બને.

2. બીજા નાનાં પેનમાં બ્લૂબેરી, બ્લેકબેરી અને મેપલ સિરપ ભેગાં કરો. મધ્યમ તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી હળવેથી હલાવતા રાંધો, જ્યાં સુધી બેરીઝ પોતાનો રસ છોડે અને તેજસ્વી, હળવી સિરપી સમાપ્તિ ધરાવતા ઢીલા કોમ્પોટમાં તૂટી ન પડે. તાપ પરથી ઉતારી ગરમ રાખો.

3. રાંધેલા ઓટમીલમાં મેપલ સિરપ મિક્સ કરો. સંતુલન માટે ચાખો; બાઉલ હળવી મીઠાશ ધરાવતું હોવું જોઈએ, જેમાં મીઠું અનાજના સ્વાદને આગળ લાવે અને દાલચીની સૌમ્ય રહે.

4. ઓટમીલને સર્વિંગ બાઉલમાં ભરો અને તેને પહોળા, સમાન આધાર તરીકે ફેલાવો. ઓટ્સની એક બાજુ પર યોગર્ટને સ્વચ્છ ઢગલા તરીકે મૂકો. તેની બાજુમાં અને થોડું યોગર્ટ ઉપર બેરી કોમ્પોટ ચમચીથી મૂકો જેથી તેનો રસ નિયંત્રિત રીતે પોરિજમાં વહે.

5. જરૂર હોય તો પીનટ બટરને થોડું ગરમ કરો જેથી તે ઢીલું પડે, પછી તેને ઓટ્સ પર અને થોડું યોગર્ટ ઉપર સાંકડી પટ્ટી તરીકે ચમચીથી નાખો. અંતે ગ્રેનોલા છાંટો, અને તે કરકરો રહે તે માટે છેલ્લી ક્ષણે જ ઉમેરો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તુરંત જ ઊંડાઈ ઓછી ધરાવતા બાઉલમાં પીરસો. ઓટમીલ આધાર તરીકે રહેવું જોઈએ, યોગર્ટ ઠંડું અને અલગ દેખાતું રહે, બેરીઝ જીવંત લાગે અને ઉપર ગ્રેનોલા કરકરો રહે. રચના ઇરાદાપૂર્વક અને સંયમિત લાગવી જોઈએ, જેમાં દરેક ઘટક દેખાય અને સંતુલનમાં રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઓટ્સને ક્રીમી પરંતુ સ્પષ્ટ ટેક્સ્ચર સુધી રાંધો; પાતળું પોરિજ બાઉલને ફિક્કું બનાવશે, જ્યારે વધુ રાંધેલા ઓટ્સ તેમનો દાણાદાર સ્વભાવ ગુમાવે છે. કોમ્પોટને જામ જેવું ઘાટું ન બનાવતા ઢીલું રાખો જેથી તે ઓટ્સને સ્વાભાવિક રીતે સ્વાદ આપી શકે. ગ્રેનોલાની રચના જળવાઈ રહે તે માટે તેને પીરસતી વખતે જ ઉમેરો.