பீனட் பட்டர், கலப்பு பெர்ரி கம்போட், தயிர் மற்றும் கிரானோலாவுடன் ஓட்மீல் பவுல்

முன்னுரை

இந்த பவுல் முரண்பாடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு அமைக்கப்பட்டுள்ளது: மென்மையான ஓட்ஸ், ததும்பும் பெர்ரிகள், குளிர்ந்த யோகர்ட், மற்றும் அளவான செழுமையுள்ள பீனட் பட்டர். ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் வைக்கப்படுகிறது; அதனால் இறுதி அமைப்பு கனமாக அல்லாமல் தெளிவாக உணரப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, முதல் கரண்டியிலிருந்து கடைசி வரை இனிப்பு, அமிலத்தன்மை, மற்றும் உருமை சமநிலையுடன் நீடிக்கும், அமைதியான துல்லியமுள்ள ஒரு காலை உணவு கிடைக்கிறது.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: காலை உணவு பவுல்
சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: சமகால
பாட வகை: காலை உணவு
அளவு: 1 பவுல்
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 360 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 22 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய சாஸ்பான்
கலக்கும் கிண்ணம்
கரண்டி
எடை அளவுகோல்
பரிமாறும் கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

ஓட்மீல்

50 g ஓட்

220 g பால்

1 g உப்பு

2 g இலவங்கப்பட்டை தூள்

10 g மேபிள் சிரப்

கலப்பு பெர்ரி கம்போட்

40 g புளூபெர்ரி

40 g பிளாக்பெர்ரி

8 g மேபிள் சிரப்

முடிக்க

60 g யோகர்ட்

20 g பீனட் பட்டர்

20 g கிரனோலா

செய்முறை

1. சிறிய சாஸ்பானில் ஓட், பால், உப்பு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூளை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் வைத்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்; ஓட்ஸ் மென்மையாகி, கலவை கெட்டியாக, பளபளப்பாக, கரண்டியால் எடுக்க ஏற்றதாக ஆகும் வரை சமைக்கவும். இந்த கஞ்சி பாத்திரத்தில் சிறிது நேரம் தனது வடிவத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ள வேண்டும்; ஆனால் கடினமாக மாறக்கூடாது.

2. இன்னொரு சிறிய பாத்திரத்தில் புளூபெர்ரி, பிளாக்பெர்ரி, மற்றும் மேபிள் சிரப்பை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை மெதுவாக கிளறிச் சமைக்கவும்; பெர்ரிகள் தங்களின் சாறை விடுத்து, தளர்வான கம்போட்டாக சுருங்கி, ஒளிரும், லேசாக சிரப்புப் போன்ற முடிவை பெறும் வரை சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாக வைத்திருக்கவும்.

3. சமைத்த ஓட்மீலில் மேபிள் சிரப்பை கிளறிக் கலக்கவும். சுவை சமநிலையைச் சரிபார்க்கவும்; இந்த பவுல் மெதுவான இனிப்புடன் இருக்க வேண்டும், உப்பு தானியத்தின் சுவையைத் தாங்கி, இலவங்கப்பட்டை மென்மையாக மட்டுமே உணரப்பட வேண்டும்.

4. ஓட்மீலை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் எடுத்து, அகலமான சமமான அடிப்படையாக பரப்பவும். ஓட்ஸின் ஒரு பக்கத்தின் மேல் யோகர்ட்டை சுத்தமான ஒரு மேடாக வைக்கவும். அதன் அருகிலும், யோகர்ட்டின் மேல் சிறிதளவு படருமாறும் பெர்ரி கம்போட்டை கரண்டியால் வைக்கவும்; அதன் சாறு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட விதத்தில் கஞ்சிக்குள் கலக்க வேண்டும்.

5. தேவையெனில் பீனட் பட்டரை சிறிது நேரம் சூடாக்கி தளர்த்தவும்; பின்னர் அதை ஓட்ஸின் மேல் மெல்லிய பட்டையாகவும், யோகர்ட்டின் மீது ஓரளவு கடக்குமாறும் கரண்டியால் வைக்கவும். கடைசியாக கிரனோலாவை தூவவும்; அது மொறுமொறுப்பாக இருக்க இறுதி தருணத்தில் மட்டுமே சேர்க்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே ஆழம் குறைந்த ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். ஓட்மீல் அடிப்படையாகவே இருக்க வேண்டும்; யோகர்ட் குளிர்ச்சியுடனும் தனித்தன்மையுடனும், பெர்ரிகள் தெளிவான நிறத்துடனும், மேலே கிரனோலா மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு கூறும் தெளிவாகத் தெரிந்து, சமநிலையுடன், திட்டமிட்டும் கட்டுப்பாட்டுடனும் அமைந்ததாக இந்த அமைப்பு உணரப்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ஓட்ஸை கிரீமியான ஆனால் தெளிவான உருமைக்கு சமைக்கவும்; மிகத் தளர்வான கஞ்சி இந்த பவுலை நீர்த்துப் போகச் செய்யும், அதே சமயம் அதிகமாக சமைத்த ஓட்ஸ் அதன் தானியத் தன்மையை இழக்கும். கம்போட்டை ஜாம் போல கெட்டியாக அல்லாமல் தளர்வாக வைத்திருக்கவும்; அப்போதுதான் அது ஓட்ஸை இயல்பாகச் சுவையூட்டும். கிரனோலாவின் அமைப்பை காக்க, பரிமாறும் நேரத்தில் மட்டுமே அதைச் சேர்க்கவும்.