ઇંગ્લિશ મફિન, નારંગી અને નારંગી જ્યૂસ સાથે ઇંડા

હેડનોટ

આ સ્પષ્ટતા પર આધારિત એક સંયોજિત નાસ્તો છે: નરમાઈથી રાંધેલા ઇંડાં, યોગ્ય રીતે ટોસ્ટ કરેલા English muffins, અને નારંગીની સ્વચ્છ તેજસ્વિતા. આ વાનગી વધુ અલંકાર કરતાં વિરોધાભાસ પર નિર્ભર છે, જેમાં ઉષ્ણતા, અમ્લતા અને સૌમ્ય સમૃદ્ધિ ચોક્કસ સંતુલનમાં રાખવામાં આવે છે. સરળ રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે સંયમિત અને પૂર્ણ લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: નાસ્તો
રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન
કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય વાનગી
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 620 g
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
રાંધવાનો સમય: 8 મિનિટ
કુલ સમય: 18 મિનિટ
મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન
મધ્યમ નોનસ્ટિક સ્કિલેટ
ટોસ્ટર અથવા ઓવન
તીક્ષ્ણ છરી
કટિંગ બોર્ડ
ગરમ પીરસવાની થાળી

સામગ્રી

ઇંડાં: 150 g
English muffins: 120 g
નારંગી: 130 g, છાલ ઉતારી અને ફાંકોમાં વહેંચેલી
નારંગીનો રસ: 220 g

રીત

1. મધ્યમ તાપ પર નાનાં સોસપેનમાં પાણી લો અને તેને હળવા ઉકળતા તાપ સુધી લાવો. ઇંડાંને પાણીમાં ધીમેથી મૂકો અને 7 મિનિટ સુધી નરમ ઉકળાટ જાળવો જેથી સફેદ ભાગ નરમાઈથી સેટ થાય અને પીળો ભાગ કોમળ, કસ્ટર્ડ જેવી રચના ધરાવે. પાણીમાંથી ઉપાડતાં ઇંડાં કિનારે માત્ર થોડાં દૃઢ લાગવા જોઈએ.

2. ઇંડાં રંધાઈ રહ્યા હોય ત્યારે, English muffins ને બે ભાગમાં કાપો અને સમાન સુવર્ણ રંગ આવે ત્યાં સુધી, ઉપરથી કરકરા અને અંદરથી હજી નરમ રહે તે રીતે ટોસ્ટ કરો, ટોસ્ટર અથવા ઓવનની ગરમી મુજબ અંદાજે 3 થી 4 મિનિટ.

3. નારંગીની છાલ સ્વચ્છ રીતે ઉતારો અને તેને ગોઠવાયેલા ફાંકોમાં અલગ કરો, દેખાતી કોઈપણ ઝીણી પડ દૂર કરો. ફળને અખંડિત અને તેજસ્વી રાખો.

4. નારંગીનો રસ નાનાં સોસપેનમાં ધીમા તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે થોડોક ગરમ કરો, ફક્ત એટલું કે તે ઠંડો ન રહે. તેને ઉકળવા ન દો; તેની સુગંધ તાજી અને સ્વાદ સ્વચ્છ રહેવા જોઈએ.

5. ઇંડાંને પાણીમાંથી ઉપાડો અને તરત પીરસો, અથવા જો તમને થોડું વધુ દૃઢ ટેક્સ્ચર ગમતું હોય તો વહેતા પાણી હેઠળ થોડોક ઠંડા કરો. આદર્શ પરિણામ એ છે કે સફેદ ભાગ સેટ હોય અને પીળો ભાગ નરમ અને તેજસ્વી રહે.

6. ગરમ થાળીમાં ટોસ્ટ કરેલા English muffins ગોઠવો. તેમની બાજુમાં ઇંડાં મૂકો, પછી નારંગીના ફાંકા ગોઠવેલા રીતે બાજુમાં મૂકો. નારંગીનો રસ ગ્લાસમાં રેડો અને તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

ઇંડાંને આખાં જ પીરસો અને તેમની બાજુમાં ટોસ્ટ કરેલા muffins ગોઠવો, ભીડ ન થાય તે રીતે. નારંગીને સ્વચ્છ, સંયમિત સમૂહમાં મૂકો અને નારંગીનો રસ અલગથી પીરસો જેથી થાળી સંતુલિત અને ચોક્કસ રહે. અંતિમ ગોઠવણી તેજસ્વી, ગરમ અને સંયમિત લાગવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઇંડાંને હળવાશથી જ રાંધવા જોઈએ; વધુ હલનચલનથી સફેદ ભાગ કઠણ થઈ જશે. muffins ને એટલા ઊંડા ટોસ્ટ કરો કે તેઓ ઇંડાં અને ફળની નરમાઈ સામે યોગ્ય રચના આપે. નારંગીના ફાંકા સ્વચ્છ અને સુકા રાખો જેથી થાળી તીક્ષ્ણ અને સૌમ્ય દેખાય.