ਅੰਡੇ, ਇੰਗਲਿਸ਼ ਮਫਿਨ, ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼ਗੋਈ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕੇ ਅੰਡੇ, ਢੰਗ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ English muffins, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸੁੱਚੀ ਚਮਕਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਗਰਮਾਹਟ, ਖੱਟਾਸ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਦਗੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤਾ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 620 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਦਰਮਿਆਨਾ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲਟ
ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਗਰਮ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਅੰਡੇ: 150 g
English muffins: 120 g
ਸੰਤਰਾ: 130 g, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ: 220 g

ਵਿਧੀ

1. ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੀ ਉਬਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਫ਼ੇਦੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੋਮਲ, ਕਸਟਡ ਵਰਗਾ ਰਹੇ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ ਅੰਡੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

2. ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਪੱਕ ਰਹੇ ਹੋਣ, English muffins ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਪਰੋਂ ਕਰਾਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਰਮ ਰਹਿਣ, ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ, ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।

3. ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਥਰੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਝਿੱਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਫਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੱਖੋ।

4. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਠੰਢਾ ਨਾ ਰਹੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਨਾ ਦਿਓ; ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁੱਚਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਵਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢੇ ਕਰੋ। ਆਦਰਸ਼ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਫ਼ੇਦੀ ਸੈੱਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹੇ।

6. ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ English muffins ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਜਾਓ। ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਾਲੇ ਰੱਖੋ। ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ muffins ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਸਿਧੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਭੀੜ ਨਾ ਬਣੇ। ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੰਯਮਿਤ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਵੱਖਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੁਚੋਕੀ ਰਹੇ। ਅੰਤਿਮ ਸੰਰਚਨਾ ਚਮਕਦਾਰ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ; ਵੱਧ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਫ਼ੇਦੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। muffins ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਡੂੰਘਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਨਰਮੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸਕਣ। ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗੇ।