ડાર્ક રાઈ ટોસ્ટ પર એવોકાડો અને ચેરી ટામેટાં

હેડનોટ

આ વિરોધાભાસનો અભ્યાસ છે: રાઈની ઊંડી, ખનિજ જેવી કડવાશ, પાકેલા એવોકાડોની ક્રીમી સમૃદ્ધિ, અને ચેરી ટામેટાંની તેજસ્વી અમ્લતા. આ વાનગી ત્યારે જ સફળ બને છે જ્યારે દરેક ઘટકને ચોકસાઈથી સંભાળવામાં આવે, જેથી ટોસ્ટ કરકરો રહે, એવોકાડો નરમ અને લવચીક રહે, અને ટામેટાં સ્વચ્છ રીતે સંતુલિત રહે. આ સરળ ભોજન છે, પરંતુ બેફિકર ભોજન નથી.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ટોસ્ટ

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવું બપોરનું ભોજન

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 180 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ટોસ્ટર અથવા ગ્રિલ

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

છરી

કટિંગ બોર્ડ

ચમચી

પ્લેટ

સામગ્રી

70 g ડાર્ક રાઈ બ્રેડ

80 g પાકેલું એવોકાડો, છાલ ઉતારેલું અને ગૂઠળી કાઢેલું

30 g ચેરી ટામેટાં, અડધાં કાપેલા

રીત

1. રાઈ બ્રેડને 4 થી 5 મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી સપાટી સુકી થઈ જાય અને કિનારીઓ ઊંડે સુધી કરકરી બને પરંતુ કઠણ ન થાય. બ્રેડ એવોકાડો નીચે પોતાની રચના જાળવી રાખે તેવી હોવી જોઈએ.

2. એવોકાડોને નાનાં બાઉલમાં મૂકો અને ચમચીથી મસળી લો, જ્યાં સુધી તે મોટા ભાગે સ્મૂથ બને અને થોડાં બારીક ટુકડાં બાકી રહે. તે ફેલાવી શકાય એવું હોવું જોઈએ, ઢીલું નહીં.

3. ચેરી ટામેટાંને અડધાં કાપો અને કાપેલી બાજુ ઉપર રહે તેવી રીતે મૂકો. તેઓ એટલા મજબૂત હોવા જોઈએ કે પોતાનો આકાર જાળવી રાખે અને મધ્યમાં રસદાર રહે.

4. ગરમ ટોસ્ટ પર એવોકાડો સમાન રીતે ફેલાવો, તેને કિનારીઓની નજીક સુધી લઈ જાઓ પરંતુ સ્લાઇસ પર વધુ ભાર ન આવે તેવું રાખો.

5. એવોકાડો પર ચેરી ટામેટાંના અડધાં ભાગોને એક જ સ્તરમાં ગોઠવો. તેમને હળવેથી દબાવો જેથી તેઓ મજબૂતીથી બેસી જાય અને ટોસ્ટ દબાઈ ન જાય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ પ્લેટ પર તરત જ પીરસો. ટોસ્ટ એવોકાડોની સ્વચ્છ, સમાન સ્તર નીચે કરકરો જ રહેવું જોઈએ, અને ટામેટાં એવી રીતે ગોઠવેલા હોવા જોઈએ કે ઉપરની સપાટી પર તેજસ્વિતા અને હળવાશ આપે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સ્વચ્છ, બટર જેવી ટેક્સ્ચર ધરાવતું પાકેલું એવોકાડો વાપરો; કાચું ફળ ઘન અને ફિક્કું લાગશે. ઉપર સામગ્રી મૂક્યા પછી રાઈ ઝડપથી પોતાની ધાર ગુમાવે છે, તેથી તરત પીરસો. ટામેટાંનું સ્તર સંયમિત રાખો જેથી ટોસ્ટ વાનગીની મુખ્ય રચના તરીકે જળવાઈ રહે.