டார்க் ரை டோஸ்டில் அவகாடோ மற்றும் செர்ரி தக்காளி

முன்னுரை

இது முரண்பாடுகளின் ஒரு ஆய்வு: ரையின் ஆழமான, கனிமத் தன்மை கொண்ட கசப்பு, நன்றாக பழுத்த அவகாடோவின் கிரீமியான செழுமை, மற்றும் செர்ரி தக்காளியின் பிரகாசமான அமிலத் தன்மை. ஒவ்வொரு கூறும் துல்லியமாக கையாளப்பட்டால்தான் இந்த உணவு வெற்றி பெறும்; அப்போதுதான் டோஸ்ட் மொறுமொறுப்பாகவும், அவகாடோ மென்மையாகவும், தக்காளி சுத்தமான சமநிலையுடனும் இருக்கும். இது எளிய உணவு, ஆனால் சாதாரணமாக அணுக வேண்டிய உணவு அல்ல.

செய்முறையின் முக்கிய அம்சங்கள்

உணவு வகை: டோஸ்ட்

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: நவீன ஐரோப்பிய

பரிமாறும் வகை: காலை உணவு அல்லது இலகு மதிய உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறல்

ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 180 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

டோஸ்டர் அல்லது கிரில்

சிறிய கலக்கும் கிண்ணம்

கத்தி

நறுக்கும் பலகை

கரண்டி

தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

70 g டார்க் ரை பிரெட்

80 g நன்றாக பழுத்த அவகாடோ, தோல் நீக்கி கொட்டை அகற்றியது

30 g செர்ரி தக்காளி, இரண்டாக வெட்டியது

செய்முறை

1. ரை பிரெட்டை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை டோஸ்ட் செய்யவும்; மேற்பரப்பு உலர்ந்ததாகவும், ஓரங்கள் ஆழமாக மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இருக்கக் கூடாது. அவகாடோவை மேலே பரப்பியபோதும் பிரெட் தனது அமைப்பைத் தக்கவைத்திருக்க வேண்டும்.

2. அவகாடோவை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, கரண்டியால் பெரும்பாலும் மென்மையாக மசிக்கவும்; சில நுண்ணிய துண்டுகள் மட்டும் மீதமிருக்கலாம். அது பரப்பக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்; தளர்வாக இருக்கக் கூடாது.

3. செர்ரி தக்காளிகளை இரண்டாக வெட்டி, வெட்டிய பகுதி மேல்நோக்கி இருக்குமாறு வைக்கவும். அவை தங்கள் வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் அளவுக்கு உறுதியாகவும், நடுப்பகுதியில் சாறுடன் இருப்பதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

4. சூடான டோஸ்டின் மேல் அவகாடோவை சமமாகப் பரப்பவும்; துண்டை அதிகமாக நிரப்பாமல், ஓரங்களுக்கு அருகில் வரை பரப்பவும்.

5. அவகாடோ மேல் செர்ரி தக்காளி துண்டுகளை ஒரு அடுக்காக ஒழுங்காக அமைக்கவும். டோஸ்ட் சுருண்டுவிடாமல், அவை நன்றாக அமருமாறு மெதுவாக அழுத்தவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனடியாக ஒரு சூடான தட்டில் பரிமாறவும். டோஸ்டின் கீழ்புறம் மொறுமொறுப்பாகவே இருக்க வேண்டும்; அதன் மேல் சுத்தமான, சமமான அவகாடோ அடுக்கு இருக்க வேண்டும்; தக்காளிகள் மேற்பரப்பில் பிரகாசத்தையும் இலகுத்தன்மையையும் தருமாறு அமைக்கப்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சுத்தமான, வெண்ணெய் போன்ற மென்மையான அமைப்புள்ள நன்றாக பழுத்த அவகாடோவைப் பயன்படுத்தவும்; போதுமான அளவு பழுக்காத பழம் அடர்த்தியாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றும். மேல் பொருட்கள் சேர்த்தவுடன் ரை தனது மொறுமொறுப்பை விரைவாக இழக்கும்; ஆகவே உடனே பரிமாறவும். இந்த உணவின் முக்கிய அமைப்பாக டோஸ்ட் நீடிக்க, தக்காளி அடுக்கை அளவோடு வைத்திருக்கவும்.