ਸਾਫਟ-ਬੋਇਲਡ ਅੰਡੇ, ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲੱਗੀ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬ੍ਰੈਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸ਼ਾਂਤ ਸੁਚੋਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਰਮ ਅੰਡੇ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਓਟਮੀਲ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੰਮ੍ਰਿੱਧ ਟੋਸਟ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜਟਿਲਤਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਿਰੋਧੀ ਬਣਾਵਟਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਦ ਹੀ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੇ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਦਰਜੇ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਇਕੱਠੇ ਪਰੋਸਿਆਂ, ਇਹ ਬਣਾਵਟ, ਗਰਮਾਹਟ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਾਲੇ ਸੰਯਮਿਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 350 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਦਰਮਿਆਨਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸਕਿਲੇਟ

ਛਿਦਰ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ

ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਕਟੋਰਾ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

100 g ਨਰਮ-ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ

240 g ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਓਟਮੀਲ

35 g ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬ੍ਰੈਡ

10 g ਮੱਖਣ

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ, ਸਥਿਰ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਛਿਦਰ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਫੈਦੀ ਨਰਮ ਪਰ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਤਰਲ ਰਹੇ।

2. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਤਾਰੋ, ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

3. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਮਲਾਇਮ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ ਪਰ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਲੱਗੇ।

4. ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕਰਕਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਨਰਮੀ ਨਾ ਰਹੇ।

5. ਗਰਮ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉੱਪਰ ਟਿਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ। ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਲਈ ਕੱਟ ਲਵੋ।

6. ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਨਰਮ-ਉਬਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਪੀਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਟੋਸਟ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਨਰਮ ਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਓ। ਮੱਖਣ ਲੱਗਾ ਟੋਸਟ ਵੱਖਰਾ ਪਰੋਸੋ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਟੇਕ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਕਾਇਮ ਰਹੇ। ਅੰਤਿਮ ਪਲੇਟ ਗਰਮ, ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੰਯਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਹਾਲੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਹੀ ਉਤਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫੈਦੀ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਓਟਮੀਲ ਇੰਨਾ ਢਿੱਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਗਮਤਾ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਤਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਟੋਸਟ ਆਪਣੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਗੁਆ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਜਮਣ ਲੱਗਣ।