Donut na singsing na may pink frosting at puting sprinkles

Paunang tala

Isang klasikong ring doughnut, magaan ang mumo at malinis ang tapos, na binalutan ng pink icing na tumitigas na may pinong kintab. Ang mga puting sprinkles ay nagbibigay ng kaibahan sa parehong tekstura at hitsura, na nagbibigay sa doughnut ng pamilyar at masayang katangian nito. Isa itong simpleng matamis na pagkain, ngunit nakasalalay ito sa disiplina: pantay na pagprito, balanseng tamis, at isang glaze na kumakapit nang hindi tinatakpan ang anyo.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Matamis na piniritong masa

Lutuin o pinagmulan: Klasikong confectionery

Uri ng kurso: Meryenda o panghimagas

Ani: 1 doughnut

Laki ng paghahain: 1 doughnut, 75 g

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 20 minuto

Hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na mangkok sa paghahalo

Mabigat na kaserola o deep fryer

Sandok na may butas o spider

Wire rack

Maliit na mangkok para sa icing

Tray na may parchment paper

Mga sangkap

Doughnut

Harina ng trigo, 28 g

Asukal, 8 g

Langis ng palma, 6 g

Tubig, 14 g

Pantapos

Pink icing, 18 g

Puting sprinkles, 1 g

Paraan

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina ng trigo at asukal. Idagdag ang langis ng palma at kuskusin ito sa mga tuyong sangkap hanggang ang halo ay maging parang pinong, mamasa-masang mumo.

2. Idagdag ang tubig at haluin lamang hanggang mabuo ang malambot na masa. Masahin nang bahagya sa loob ng 1 minuto, hanggang maging makinis at buo lamang. Dapat ay malambot at nababanat ang masa, hindi malagkit.

3. Hubugin ang masa bilang isang maayos na singsing na may timbang na humigit-kumulang 35 g. Diinan nang mabuti ang dugtungan upang manatili ito habang piniprito, at bumuo ng butas sa gitna na may pantay na lapad.

4. Painitin ang langis ng palma para sa pagprito sa isang kaserola o fryer hanggang 175°C. Iprito ang ring doughnut sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, baligtarin nang isang beses, hanggang maging pantay na ginintuang kulay na may pinong, malutong na panlabas at lutong, malambot na gitna.

5. Hanguin ang doughnut at patuluin sa wire rack sa loob ng 5 minuto. Dapat ay magaan ang pakiramdam nito at tuyo sa hawak bago lagyan ng glaze.

6. Ilagay ang pink icing sa isang maliit na mangkok at isawsaw dito ang ibabaw ng pinalamig na doughnut, na hinahayaang kumapit ang manipis at pantay na patong. Hayaang tumulo ang sobra sa loob ng 10 segundo.

7. Kaagad na ikalat ang puting sprinkles sa ibabaw ng icing bago ito tumigas. Iwan ang doughnut sa rack sa loob ng 5 minuto hanggang ang glaze ay bahagyang tumigas at makintab.

Paglalatag at paghahain

Ilagay ang doughnut nang bahagyang hindi nakagitna sa isang payak na plato upang manatiling nakikita ang singsing. Dapat magmukhang makinis na pink na takip ang icing, na may mga puting sprinkles na malinis na nakakalat sa ibabaw. Ihain kapag tumigas na ang glaze ngunit bago mawala ang bahagyang lutong ng panlabas.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing hindi masyadong mayaman ang masa at bahagya lamang itong hawakan; ang sobrang paghahalo ay nagpapasikip sa mumo. Magprito sa tuloy-tuloy na 175°C upang magkulay ang doughnut nang hindi sumisipsip ng mantika. Ilagay lamang ang icing kapag lubos nang napatulo ang doughnut, kung hindi ay lálabnaw ang glaze at mawawala ang tapos nito.